01 紅燒魚塊
食 材：魚、味精、蔥、姜、八角、生抽、老抽、蠔油、白糖、黃酒、油 （適量）
做 法：
1.魚洗淨剁成長方塊，放少許麪粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。
2.鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。
3.鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。
4.放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。
02 海帶牛肉湯
食材：牛肉、海帶、適量鹽，胡椒粉，料酒，大蔥，香油。
做法：
1.海帶用水泡發一晚上，牛肉洗淨切塊，汆水，沖洗。
2.泡發好的海帶放入細鹽輕輕揉搓，沖洗乾淨，切塊。
3.然後將海帶塊和牛肉塊一起入高壓鍋，倒入料酒。
4.電高壓鍋設置煲湯這一檔，30分鐘後開鍋，下鹽、胡椒粉、香油。
5.盛出，切上幾片大蔥，即可！
2原則二、補充蛋白質含蛋白質的食物：①動物性食物：如瘦肉類，像豬、牛、羊的肉、肝、腰子及雞、鴨、魚、蝦、蟹等，像雞蛋、鴨蛋等富含蛋白質。②乳類，像牛奶、羊奶等。③植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；穀類，像米、面、玉米等；乾果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。④其中，禽肉畜肉類含脂肪比較多，植物蛋白吸收程度較低，最好的蛋白質來源是魚類。
黑芝麻核桃粥
食 材：大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、適量冰糖
做 法：
1.大米和糯米用清水浸泡10分鐘，鍋中水燒開放入大米和糯米。
2.大火煮開加蓋小火燉煮，核桃芝麻炒香。
3.然後用蒜臼搗碎，米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。
4.再放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關火即可。
3原則三、含維他命及礦物質含維生素較多的食物 ：魚肝、牛奶、蛋黃、蔬菜（苜蓿、胡蘿蔔、西紅柿、南瓜、山芋等）、水果（杏、李子、櫻桃、山楂等）。穀類、麥麩、糠皮、豆類、肝類、肉類、蛋類、乳類、水果、蔬菜等含礦物質較多的食物 ：豆類、奶類、蛋黃、骨頭、深綠色蔬菜、米糠、麥麩、花生、海帶、紫菜、粗糧、黃豆、蠶豆、花生、土豆、硬果類、肉、蛋、魚、蝦、奶類、肝臟等。
01 翡翠菜卷
食 材：捲心菜、肉餡、1小勺生抽、1/2小勺鹽、2小勺花生油、1/2小勺麻油、適量蔥，姜
做 法：
1.在捲心菜根部切一刀，將葉子一片片摘下，將白色的根去掉，然後清洗乾淨。
2.胡蘿蔔去皮，削成條、然後整形備用，蔥姜切末備用。
3.肉餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油，拌均勻後醃製15分鐘，加入蔥姜拌勻。
4.鍋中水燒開，水中加1小勺鹽和幾滴油，將捲心菜放入水中燙至軟，然後撈出過已下涼水。
5.取一片葉子瀝乾水分，將調好的肉餡放在葉子一端包捲起來，用胡蘿蔔紮緊。菜卷放在盤子裏，開水鍋上鍋蒸15分鐘即可。
02 蠔油杏鮑菇
食 材：杏鮑菇、豬肉、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒
做 法：
1.杏鮑菇洗淨，切片；肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，醃10分鐘。
2.調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻後待用。
3.鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。
4.倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。
03 番茄黃豆
食 材：番茄、黃豆、番茄醬、適量鹽，糖。
做 法：
1.黃豆提前泡發8個小時以上，西紅柿開水燙一下去皮切丁。
2.鍋加熱，放入番茄翻炒片刻，加入番茄醬和砂糖，翻炒均勻，加入黃豆。
3.然後加入適量的清水煮5分鐘，大火煮開小火燉煮1個小時。
4.最後放入鹽，糖調味，大火收濃汁即可。
