希望家長們在孩子生命之初就更構建合理的飲食，來幫助孩子的智力發揮最大的潛能；那孩子6歲了，10歲，在注重飲食是不是就晚了，不晚，只要開始注重並付出行動了都不晚！
希望家長們在孩子生命之初就更構建合理的飲食，來幫助孩子的智力發揮最大的潛能；那孩子6歲了，10歲，在注重飲食是不是就晚了，不晚，只要開始注重並付出行動了都不晚！
讓孩子擁有好智力的飲食方案
兒童的基本大腦結構是由遺傳決定的；但是對於孩子們來說，後天的營養攝入和學到的知識仍然有助於改善其大腦的結構，儘管我們不能改變基因，但是我們能夠改善孩子們的營養攝入，對我家長來說，首要任務就是保證孩子獲得最合理的營養，從而激發孩子的潛能，提高他們的學習能力；
我們不奢求孩子成爲天才兒童，因爲我們的孩子終將平凡渡過一生，但我想大家也不希望明明可以被激發的潛能而因爲家長的疏忽而無法補救；與其在孩子智力受到影響的時候，來想辦法用保健品補救，不如在日常生活中多關注孩子的飲食；
我女兒6週歲了，馬上要上小學了，應該也是關注學習的時候了，今年也算是幼小銜接的一年，我經常看到很多媽媽說她們在各類幼小銜接羣裏感受到的強大壓力，牛娃到處都是，但我一個幼小銜接羣都沒有進，不是我淡定，是我精力有限，有關注各種訊息給自己造成壓力的時間，不如在日常中多關注飲食，多陪孩子游戲、玩耍、看書、旅遊；重要信息獲取途徑很多，不一定要通過羣給自己帶來無形的壓力；
我經常看到一些家長埋怨孩子，你怎麼這麼笨啊，老師說的你怎麼都記不住？孩子注意力不集中，丟三落四，學過的東西總是記不住......；這些問題讓孩子們倍感頭痛，又束手無策，只能放學後又奔波於補習班，把希望寄託在此，或吃保健品，卻忽略了在日常飲食中給孩子安排的是否合理，其實記憶力、學習能力的好壞跟飲食是息息相關的； 孩子的所有行爲表現及品性特徵都是由一套複雜的體系所掌控的，這套體系由互相之間緊密聯繫的大腦細胞構成，而每一個腦細胞的運作都與兒童的膳食緊密相關；
可以說，充沛而穩定的能量供應和充足的營養是實現大腦高速運轉的物質基礎，當飲食中缺乏能量和必須營養素，就會在大腦的構建、神經連接及信息傳遞上體現出來，反映出思維遲鈍，記憶力下降，情緒焦慮、協調能力差等表現。讓我們一起看看，如何讓孩子吃出好智力
一、吃對主食-給大家提供超級燃料大腦最直接的能量供應來源於碳水化合物轉化的葡萄糖，如果食物裏主食（碳水化合物）含量過低，大腦供能不足，就會出現頭暈、疲勞、注意力不集中等情況。 如果你希望自己的孩子擁有清晰的思維和理性的行爲，那麼你就得保證他們獲得穩定而均衡的葡萄糖（主食）的攝入；
在分享課程上，我有時會給大家出一個選擇題，如果一份早餐，饅頭、雞蛋、牛奶，這三種食物只能選一種做早餐，你會選哪種？很多人可能都會選雞蛋或牛奶，認爲這是最有營養的，但恰恰最需要選的是饅頭；因爲我們首先要保證大腦和身體最基本的供能；主食是最直接的能量來源；
想給大腦提供均衡持續的能量，除了必須吃足夠主食以外，主食的選擇也非常重要。我們可以根據主食釋放糖類的速度，可將主食分“快速釋放類’和“緩釋類”；一般像精白米麪製作的食物，比如白饅頭、白麪包、白米飯等碳水化合物進入人體後釋放葡萄糖的速度過快，會迅速升高血糖，同時刺激身體大量釋放胰島素，很多葡萄糖被轉移到血液之外以維護身體健康，人體血糖反而會降低，大腦供能直線下降，引起血糖的波動；但雜糧等全穀類食材，釋放糖類速度較慢，可以持續平穩的給身體提供能量；
吃對主食的要點：
1、粗細搭配：不要全部攝入精白米麪， 正餐主食裏搭配小部分粗雜糧、雜豆和雜薯，不但提供了更多的營養素，並且能降低碳水化合物釋放葡萄糖的速度，給孩子提供持續穩定的大腦供能；
2、將主食搭配蛋白質類的食材一起食用；同時配有蔬菜、水果；讓能量得以持續供應；
3、避免食用過度加工的主食；
二、必需脂肪酸-維持大腦的順暢運作想要在智力上有好的表現，身體和精神更加健康，那就離不開脂肪；大腦中固體物質的60%是由脂肪組成，足量的優質脂肪是構建大腦的原材料；脂肪由甘油和脂肪酸組成，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類卻不相同，因此，脂肪的性質和特點主要取決於脂肪酸，自然界有40多種脂肪酸，其中有幾種多不飽和脂肪酸是人體必需而自身又不能合成的，需要由食物供給，被稱爲必需脂肪酸；
大腦必需的脂肪包括ω-3不飽和脂肪酸和ω-6不飽和脂肪酸，它們在保持孩子健康，減少過敏、哮喘、溼疹及各類感染的發病率；我們的大腦和神經系統可以說是完全建立在必需脂肪酸的基礎上的。而相當多的人體內都缺乏這兩種脂肪酸，尤其是ω-3不飽和脂肪酸；因爲這兩種脂肪酸人體無法直接合成，必需從食物中獲取；ω-6不飽和脂肪酸，它的“老祖母”是亞油酸，這種物質一般存在於植物種子當中，按照中國人的飲食習慣，植物油一般提供了足夠的亞油酸；ω-3不飽和脂肪酸我們飲食中攝入的恐怕就不足，它的“老祖母”是α-亞麻酸，它的衍生物大家可能比較熟悉，EPA和DHA；
提供必需脂肪酸飲食的要點：
1、 魚類，尤其是深海魚的魚油裏富含DHA，我們可以直接吸收利用。每週吃一次深海魚就可以獲取豐富的DHA，如鮭魚、金槍魚、小黃花魚、秋刀魚、鮁魚等。
2、補DHA特別推薦淡水魚中的鱸魚： 淡水魚體內所含DHA要遠低於海魚，但淡水魚也有不少DHA，比如測定數據表明鱸魚就很不錯，不遜色於海魚。每週可以吃1~2次淡水魚，建議多選擇鱸魚。孩子每週吃2~3魚類，每次100g左右即可；
3、植物種子也富含各種不飽和脂肪酸，亞麻籽、南瓜子、芝麻、核桃等等，建議每天給孩子吃1湯匙的植物種子以補充各種對大腦有益的脂肪酸。亞麻籽是陸地植物含α-亞麻酸最豐富的植物，因此可以把亞麻籽打碎混合其他植物種子一起食用。也可以選擇一小瓶亞麻籽油，和香油混合後做調味油，不要加熱食用，因爲這種脂肪酸十分不耐熱。
4、推薦一份植物種子搭配：（簡單易做的健腦益智粉）
將一份芝麻、一份葵花籽、一份南瓜子、3份亞麻籽混合，提前炒熟後低溫烘焙乾，磨成粉；每天早餐取一勺；
日常飲食中，每天吃適量植物種子或堅果，每週吃2-3次魚（1次海魚），基本可以保證攝入充足的必需脂肪酸了；
三、磷脂是我們大腦中的智慧脂肪大腦的神經細胞軸突外包裹着一層髓鞘，磷脂參與了髓鞘的構成，從而促進了大腦中各種信號的順暢流通與傳播。正是磷脂這種物質，使得孩子的大腦可以歡快的唱歌，孩子們才能夠心情愉快，思維清晰...；磷脂分爲兩種，一種叫做磷脂酰膽鹼（俗稱卵磷脂），一種叫做磷脂酰絲氨酸；它們是以膽鹼和絲氨酸爲基礎生成的；攝入有益脂肪或者直接食用膽鹼和絲氨酸食品對兒童的大腦會產生許多意想不到的好處；膽鹼是一種大腦中和記憶力相關的神經遞質，大多數人記憶力衰退都是由於腦細胞中缺乏膽鹼；
美味可口的雞蛋是世界上膽鹼含量最高的食品，同時也富含磷脂酰絲氨酸；雞蛋裏含有豐富的卵磷脂，每天一個雞蛋可以有益於維持寶貝大腦聰慧、增強記憶力。其他磷脂豐富的食物還有動物肝臟、大豆、大豆製品，以及花生和其他堅果。建議每週給寶貝吃一次動物肝臟，吃豆製品不少於四次，根據年齡，每天安排5-10g堅果或植物種子；
讓孩子每天吃個雞蛋再去上學吧！
四、優質蛋白--大腦中的信使磷脂可以使大腦神經元受體處於最佳狀態，也就是說，它能增強大腦的信息接收能力，或者形象的說，改進了大腦的“聽力”，而氨基酸（蛋白質的組成成分），可以增強大腦的信息表達能力，即大腦“說”的功能；大腦的信息傳遞離不開神經遞質，體內神經遞質含量的高低，直接影響着心情，記憶力和大腦的敏銳度。許多神經遞質是由氨基酸組成的，其中有些氨基酸是人體無法合成的，補充這些必須氨基酸最好的辦法就是食用優質蛋白；
讓孩子從膳食中獲取充足的氨基酸纔是促進大腦健康發育的“正道”，其重中之重就是保證孩子每天都攝入足量的優質蛋白質；
優質蛋白的良好來源：禽畜肉、雞蛋、牛奶、魚蝦貝類、大豆及大豆製品；
以6歲兒童爲例：（每天該攝入多少肉類）
1、每天禽畜肉：40g；
2、每天雞蛋1個；
3、每天水產：40g；（不能保證每天可達一週內均衡）
4、飲奶：300-400ml；
5、豆製品適量
其餘各年齡段需要攝入多少請點擊下面的文章：
《 兒童各年齡段各類食物推薦攝入量，建議收藏》
特別注意：患多、患寡、尤其患不均
給孩子補充優質蛋白，一定要適量，適度；很多孩子不愛吃肉，這樣很難保證優質蛋白的攝入，也有孩子特別愛吃肉，吃過多也不好；因此，吃肉這件事，多也不好，少也不好，均衡最重要，可以按我們上面的推薦量做個參考，均衡飲食最重要，因爲吃過多的肉，對消化系統也有影響，也會增加一些疾病的風險；
五、維生素礦物質，提高大腦高效運轉在大腦這個廣闊的“舞臺”上，維生素和礦物質就是我們的“幕後英雄”，雖然沒有聚光燈下的萬衆矚目，也沒有攝像機前的特寫鏡頭，但在我們大腦運作中卻起着至關重要的作用；
維生素和礦物質可以幫助人體把葡萄糖轉化爲能量，也能幫助氨基酸轉化爲神經遞質，把必須脂肪酸轉化爲DHA……同時還有抗氧化、維護細胞健康、維持情緒平穩等強大作用。 維生素和礦物質的充足對人體的健康、大腦發育和正常運轉至關重要。和大腦健康最爲相關的維生素和礦物質有B族維生素、維生素C、鈣、鎂、鋅等。
補充維生素礦物質飲食要點：
1、B族維生素是人體情緒的晴雨表，情緒低落、緊張、易怒都可以與缺乏B族維生素有關，膳食中B族主要來自於各種粗雜糧和蔬菜，某些B族維生素在動物內臟和肉類裏富含；
2、維生素C它可以平衡神經遞質，可以緩解抑鬱症等；主要來源於新鮮的蔬菜和水果；
3、鈣和鎂是天然的鎮靜劑：感到緊張、焦慮、無法放鬆時，家長可能會心理治療或求助藥物，其實鈣和鎂有這樣神奇的魔力，它們可以放鬆神經和肌肉細胞，從而使孩子感覺身心放鬆；經常肌肉抽筋也提示孩子體內缺乏鎂；鎂還是天然的鎮靜劑，可以幫助孩子安然入睡；鈣主要來源牛奶、豆製品、綠葉蔬菜和堅果；鎂主要來源於綠葉蔬菜和堅果；
4、鋅是智慧之花，主要來源於海產、動物內臟和肉類，種子、堅果和穀物胚芽中也含有豐富的鋅。補鋅最豐富的是牡蠣；
六、請家長遠離的食物作爲家長，我們給孩子安排合理的飲食，其實還遠遠不夠，我們還需要注意抗營養物質的侵襲，這些食物，會擾亂大腦的正常運作；請遠離
1、精緻糖：如糖果、蛋糕、巧克力、可樂、果汁飲料等，這些食物中含有大量的精緻糖分，進入血液後會造成血糖迅速波動和胰島素大量分泌，從而影響孩子的情緒和大腦運轉。且這些精製糖類不含有任何營養物質，還會影響孩子正常食慾，增加肥胖和患齲齒的風險，如果家長在飲食上沒有原則，那麼在孩子身體上就會得到反饋！
2、有害脂肪：反式脂肪酸會替代大腦中的有益脂肪酸，還會影響寶貝中樞神經的發育、增加孩子學習的障礙。反式脂肪酸的來源主要是高溫油炸和氫化，烹調和選擇食物時，儘量不要油炸、油煎食物。選擇包裝零食的時候，閱讀包裝袋上的配料表，凡是含有精煉植物油、氫化植物油、起酥油、植脂末、代可可脂、咖啡伴侶、奶精、人造奶油、人造黃油等字樣，就說明可能含有反式脂肪酸。商品的保存期時間又較長（6個月以上），那麼這種植物油已經被氫化了；氫化的脂肪會干擾大腦利用必須脂肪酸的過程，從而影響大腦的順暢工作；
3、化學食品添加劑：很多零食含有大量的香精、甜味劑、防腐劑等添加劑，這些添加劑會增加寶貝肝腎的代謝負擔，對大腦和智力也有損傷，也儘量減少攝入；食物商品的配料表，越簡短，這種食物一般越健康；舉個例子，一種麪包，原料短則3種，多則10幾種，如果某種商品，成分表洋洋灑灑寫了一堆物質，而其中不少成分看起來都很陌生，那麼就該給自己敲個警鐘；
研究發現，那些飲食健康的孩子要比老吃垃圾食品的同齡人聰明。
“既有盤中佳餚，何需盤外垃圾”與你共勉！
七、兒童益智3日食譜方案這是一個範例，給大家一個參考，希望根據年齡調整食物的性狀，靈活變通的使用；
結合上訴所講的內容，給大家一個簡潔版的綜合建議；在孩子生命之初，選擇母乳餵養，開始添加輔食後，飲食上注意均衡搭配；
1、保證足量主食，搭配粗雜糧、雜豆和薯類；
2、每週2~3次魚類，保證一次海魚；
3、每天一勺植物種子，增加亞麻籽油攝入；
4、每天一個雞蛋，每週一次動物肝臟；
5、選擇優質蛋白，多吃大豆和豆製品；
6、攝入充足的蔬菜和水果，種類要豐富；
7、每天飲奶，並充足飲水； 建議6-10歲兒童每天飲水800-1000ml
8、遠離不健康食品；
營養直接影響着孩子大腦的每一個思想和感覺，正是營養的不平衡才導致了孩子大多數的頭腦問題，而吃對了，就能大大的提高孩子的智力！
