每天給寶寶做早餐的時間那麼緊張，一定需要快手早餐來救急。有了這個改良的可麗餅，把水果隨便切一切，加點酸奶，再用蛋糊攤個薄薄的蛋餅，捲起來就可以開動了。
一般的可麗餅配方都會加黃油，但是爲了避免寶寶攝入過多的飽和脂肪酸，我用植物油替換了黃油，這樣寶寶吃起來更健康。
在蛋餅裏面加了很多的牛奶（可以用泡好的奶粉來替代），以及淋在水果當中的酸奶，這個水果可麗餅就可以給寶寶補充豐富的鈣質嘍。
水果可麗餅
食材：麪粉36g、牛奶或者泡好的奶粉90g、雞蛋一個、植物油少許、草莓兩個、香蕉少許、酸奶少許。
調料：無（也可以少加一點點糖來調味）
烹製方法：炒
是否搭配主食：可以做爲寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1、準備食材：麪粉36g、牛奶或者泡好的奶粉90g、雞蛋一個、植物油少許、草莓2個、香蕉少許、酸奶少許。
PS：麪粉選用普通的中筋麪粉就可以。
2、麪粉用篩網過一下篩。
PS：一些粉類，像麪粉、可可粉等在儲存的過程中難免會出現結塊，所以在添加這些粉類的時候最好要過一下篩。粉類過篩後，可以變得更膨鬆細膩，還可以把篩出的結塊麪粉疙瘩，用勺子在篩網上輕輕碾壓，通過篩網又重新變成細膩的粉末了。
3、這一步可以根據寶寶的口味來決定是否加少許的糖來調味。
PS：因爲咱們這次做的蛋餅算是可麗餅的變身，所以是偏甜的口味，與平時的蔬菜蛋餅有所不同。
4、將適量的牛奶或者泡好的奶粉，倒入麪粉中。
PS：如果寶寶平時喝奶粉，就用奶粉；喝牛奶就用牛奶。母乳寶寶也可以用清水來替代，只是少了一點奶香味。
我大概36g的麪粉加了90g的牛奶，不同品牌的麪粉吸水性不同，牛奶的添加量也會有所偏差，主要看攪拌完麪糊的稀稠度，要調得稍微稀一點。
5、再加入少量的亞麻籽油或者紫蘇籽油（其他的植物油也可以，當然用黃油的話味道會更香濃）。
PS：正常做可麗餅都是用黃油來製作，但黃油屬於動物性脂肪，含有比較多的飽和脂肪酸，爲了降低飽和脂肪酸的攝入比例，提高不飽和脂肪酸的比例，所以我用植物油來替代。
6、雞蛋打散備用。
7、把打好的蛋液加入麪糊中攪拌均勻。
8、通常在攪拌麪糊的時候，你一定會比較犯愁，總有小麪疙瘩拌不開。所以，我會再用篩網把麪糊過一下，把上面的小疙瘩都過濾出來了，再用勺子使勁碾一碾，小麪疙瘩就能過濾下來了。這樣做出來的小餅就不會吃到沒熟的麪疙瘩了。
PS：可麗餅是薄薄的餅，所以麪糊就會稀一點，麪糊太稠做出來的餅就會很厚，所以重點就是麪糊要稀喲。
9、麪糊用保鮮膜蓋上靜置15分鐘左右。
PS：要煎可麗餅之前，要將麪糊再拌一拌，要不然下層的麪糊會比較稠。
10、平底不粘鍋中刷少量的油，用勺子舀一勺麪糊輕輕的倒入鍋中，勺子底部輕輕滑動將麪糊攤的薄一些。
PS：想要攤出圓圓的薄餅還是有一定技巧的，像我這樣就能攤出又圓又薄的可麗餅了。麪糊倒進去就要立馬將麪糊攤開哦，時間長麪糊就會凝固了。
若是第一張可麗餅煎壞，也不要緊，因爲第一塊通常都是用來測試火的大小和練手的。第二張煎的時候就會順利很多。
11、我把麪糊攤的很薄，1分鐘左右就會看到麪糊已經凝固，表面上鼓起好多的小泡泡。
PS：表面鼓起小泡泡就說明餅的底部已經熟了，可以將餅翻面了，煎餅的過程中一定要全程小火哦，餅糊了就不好吃了。
12、當表面鼓泡泡的時候我們就可以翻面了，用鏟子輕輕的將餅翻過來，再煎一小會兒，煎熟後就可以出鍋啦。
PS：由於餅的薄厚，鍋的火力都不一樣，煎餅所需要的時間也會有所差別哦。
13、將草莓洗淨後切成小丁。
14、香蕉剝皮切成小丁。
PS：切好的香蕉非常容易變黑，要立即食用哦。
15、將適量的草莓丁、香蕉丁放在煎好的小餅上，水果的量可以隨意一些。
16、再淋上自制的酸奶。冰箱冷藏的酸奶會有點涼，可以提前從冰箱取出在室溫下緩一緩再淋。
PS：不要淋太多的酸奶哦，酸奶太多吃的時候會溢出來。
17、用鏟子再將小餅捲起來。吃的時候，可以幫助寶寶拿着它，避免散掉哦。
PS：捲成什麼形狀，大家可以隨意發揮，發揮自己的想象力，做出萌萌的造型也是可以噠。
18、美味的小甜點做好了，快和寶貝一起品嚐吧，嫩嫩的小餅，咬上一口就會吃到裏面的水果，還夾雜着酸奶的味道，既美味又有營養。
PS：大寶寶吃的時候可以幫寶寶拿着它，小寶寶吃的話，一定要用輔食剪剪成合適的大小再餵給寶寶吃哦。
