很多人都愛吃丸子，圓嘟嘟的丸子看着可愛，吃起來也非常香有木有。
但是經常吃的話呢！又擔心外面買的丸子含有添加劑，那今天我們不如自己動手來做吧！好吃又營養，最重要是安心健康哦~
下面介紹5款不用油炸的丸子做法
01香蔥蒸肉丸
五花肉、小蔥、油、鹽
1、五花肉適量剁成肉泥，小蔥適量切成小蔥末。
2、小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻（。
3、剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。
4、肉丸做好後，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據肉丸大小）。
5、蒸好後盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裏，因爲蒸汁多少會有腥味，影響口感。
6、開吃！
小編提示：
因爲除了小蔥花沒有放調料，所以很鮮，是肉本身的香味，給寶寶吃再合適不過了。
02
鵪鶉蛋肉丸
鵪鶉蛋，豬肉餡，小青菜少許
姜、生抽、料酒
鹽、小蔥、澱粉
1、準備好鵪鶉蛋。
2、把鵪鶉蛋洗乾淨放入 水中煮，水開後小火煮3-4分鐘關火
3、撈出後入冷水中浸冷，剝皮。
4、肉餡中加適量生抽、鹽、料酒，加備好的蔥薑末， 適量加適量澱粉，攪拌均勻。
5、用肉餡包裹住鵪鶉蛋，並用手將其團成圓形。因爲肉餡粘手，可在旁邊準備一個水碗，將手弄溼後再團，就好弄多了。
6、燒適量水，煮開，將丸子輕輕放入開水鍋中，轉小火，丸子都浮出水面。
7、將一把青菜菜放水中，變色關火，湯中根據口味撒鹽。
看起來就好吃又營養有木有！
03
豆腐小丸子
五花肉、北豆腐、雞蛋
春蔥、姜少許
醬油少許、十三香少許
鹽少許
1、肉餡做法：五花肉加少許姜和春蔥剁餡，加入少許鹽，味達美，十三香攪拌。加入少許水再次攪拌，加保鮮膜，冰箱冷藏一晚。(小竅門：肉做餡類時打入些清水，包出的餃子和包子類，會很多湯汁好吃。)
2、北豆腐一塊，我用的是滷水豆腐，沒有豆腥味。如果買來的豆腐有豆腥味，建議焯水後再入餡。
3、用手把豆腐捏成泥狀。
4、加入一個雞蛋清。
5、然後把肉餡加入豆腐裏攪拌。
6、攪拌成這樣，蓋上保鮮膜，靜待15分鐘左右。
7、用一次性手套捏出肉丸，或者可以用袋子開口擠出肉丸。
8、鍋中水起小氣泡，把火調到最小，就可以下丸子了。
9、一次性手套沾少許水(這樣丸子做成不會粘在手套上)開始做丸子。丸子要順鍋邊滾下去下鍋不會散。
10、下丸子的時候，水絕對不能沸騰，一定要讓水把丸子養到定型，後纔可以稍微沸騰。丸子這樣漂起來就可以出鍋了，這個過程大約三分鐘左右，要看丸子做的大小而定。
小編提示：
做丸子的湯不要扔，澆在丸子上，味道更好。可以多做點放冰箱裏，做湯時，給寶寶做葉類青菜時，都可以加一些，百搭的。
04
烤雞肉丸
450g土雞肉 、半杯麪包屑
1小杯蔥花 、1 個雞蛋
1 茶匙薑末
1瓣大蒜（切末）
2 茶匙香油
裝飾：蔥花、芝麻
祕製照燒醬：1小杯紅糖，2 湯匙海鮮醬，1 湯匙醬油，半湯匙香油，1瓣大蒜（切末），1小茶匙薑末。
1、烤盤放上錫紙，烤箱預熱至 200?C。
2、將肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌勻。
3、滾成小肉丸，放烤箱裏烤10 到 12 分鐘。
4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。
5、將烤好的肉丸放碗裏，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了。
05
珍珠肉丸
雞胸肉200克，豬肉50克
蝦肉50克（也可以都用雞胸肉）
雞蛋清1個
鹽、胡椒粉
蔥、姜適量
1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗裏，加一勺生抽和蠔油，往一個方向攪拌至肉帶黏性；
2、肉餡調好後，拿出浸泡了兩個小時以上的糯米；
3、舀一勺肉餡搓成肉丸，在糯米里打個滾；
4、肉丸都準備好後，上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok，用蝦尾來做裝飾，假裝裏面有一顆大蝦仁；
5、完工，裝盤開吃！
