吃貨物語
日常生活中的那些起起伏伏，會讓你的人生更加絢麗多彩。2017年意味着一切從新開始，不管去年你過的多麼開心、難過、沮喪或是悲摧，你都應該好好跟它道個別，張開雙臂去迎接嶄新的一年。人們常說新年新氣象，對你而言想必在這一年裏，也有很多新目標或計劃吧。下面帶來一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排，各位料理愛好者們，可千萬別錯過哦。
土豆泥香嫩豬排
豬裏脊、胡蘿蔔、土豆、洋白菜、油、麪包糠、料酒、醋
鹽、番茄醬、沙拉醬、蔥頭、白糖、白胡椒、雞蛋、玉米澱粉
①、土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，分別切小塊兒。鍋中加少許水，大火燒開，把切好的蔬菜放鍋裏煮熟。
②、土豆煮熟後，擱碗裏搗成泥狀，胡蘿蔔切細碎，洋白菜切絲，蔥頭切碎，擱置一旁備用。
③、雞蛋打散，豬裏脊肉用鬆肉錘剁鬆，方便入味兒，吃起來更嫩，記住兩面兒都要剁一剁。沒有鬆肉錘，可以用刀背來剁，效果是一樣的。豬裏脊剁完之後，加入少許鹽、白胡椒、醬油，醃製15分鐘左右。
④、豬裏脊放蛋液裏，裹上一層玉米澱粉，再次放蛋液裏，最後裹上面包糠。鍋中倒油，燒熱後，開始炸豬排。炸到兩面呈金黃色，就說明炸熟了。
⑤、將切好的洋蔥、胡蘿蔔碎放土豆泥裏，加少許沙拉醬、白糖、醋，攪拌均勻。味道跟吉野家的金槍魚土豆泥，一樣美味。把土豆泥弄成三個圓形小球，放到盤子裏，左側放些洋白菜絲。豬排控幹油，切小塊兒，碼放在洋白菜絲上，最後淋上少許番茄醬，一道好吃又不油膩的土豆泥香嫩豬排做好了。
大家也可以在洋白菜絲上，放些千島醬，弄成蔬菜沙拉，讓這道菜餚看起來更有食慾感。
我們平時在吃炸豬排的時候，吃完嘴上都有一層油，這次給大家帶來的這道料理，既美味又爽口，屬於葷素搭配，非常解膩喲。
