雜蔬丸子
適合人羣：12個月以上寶寶放假了，孩子整天在家不是看電視就是吃零食，薯條、薯片吃多了不健康。不如試試今天介紹的這道雜蔬丸子，同樣是土豆做的，同樣的好吃，還健康。年歲小的寶寶還能抓着吃，鍛鍊手指能力。
【 食 材 】土豆300克、玉米（鮮）100克、紅蘿蔔50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米澱粉50克。
1、土豆去皮洗淨切成簿片。
2、土豆放微波爐內高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米澱粉，用手揉成泥狀。
3、將芹菜剁成未，將紅蘿蔔、泡軟的香菇切成小丁。
4、土豆泥中加入1/2小匙鹽和1/2小匙糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻。
5、加入紅蘿蔔、香菇丁、芹菜未，拌勻成麪糰，取1小塊麪糰，用手揉圓。
6、外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤內。
7、蒸鍋內加水，將小丸子放蒸鍋內，開大火蒸15分鐘左右即可。
1、因爲蔬菜沒有黏性，所以用土豆來一起混合，即有營養又可以讓丸子成形。
2、加入玉米米澱粉，是爲了使丸子的口感較有彈性，使蒸出來的丸子晶瑩剔透,玉米澱粉的量可以自已調節，如果喜歡吃脆口感的，就多加些玉米澱粉，反之則可以少加。
3、可以加入任何的蔬菜，不過比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就會較粗。
4、丸子的大小按個人所需，你也可以做成一口一個的小丸子，蒸制的時間稍爲縮短即可。
