芥菜枸杞雞湯 鮮甜又營養的清爽雞湯

主料 芥菜一把 雞肉半隻 蒜頭5顆 枸杞一把 鹽適量 糖適量 製作步驟

1.汆燙雞肉 ，去血水腥味;

2.芥菜加鹽拌勻稍微醃個10分鐘(會看到芥菜軟化出水)，軟化纖維取出後再用清水沖掉瀝乾;

3.瀝乾後丟下油鍋炸芥菜去除苦澀味，記得一定要瀝乾水，有水的話放下去炸會濺的到處都是;

4.爆香蒜頭，先放少許油爆香蒜頭，加入剛剛汆燙好的雞肉和枸杞放入鍋內;

5.最後炸好的芥菜入鍋，加水淹過食材;

6.蓋上鍋蓋滾煮半個小時一般的鍋子1個小時芥菜軟嫩就可以打開鍋蓋調味。