冬天喝什麼湯好?冬天天氣更加乾燥，貪吃很容易會上火，那麼冬天喝什麼湯能夠不上火呢?本站小編告訴你，冬天飲食應該以清潤爲主，因此最好喝點清潤燉湯。
冬天喝什麼湯好?冬天天氣更加乾燥，貪吃很容易會上火，那麼冬天喝什麼湯能夠不上火呢?本站小編告訴你，冬天飲食應該以清潤爲主，因此最好喝點清潤燉湯。
按照中醫的理論，秋冬本來確實是進補的大好時機。然而，今年天氣非常乾燥，人體的唾液分泌減少，呼吸道乾燥，血管的脆性增強，本來就很容易感染細菌。如果再吃補品或者辛辣刺激的食物，就會加速血液的運行，中醫稱之爲“血熱妄行”,將病菌帶到全身，引發牙肉腫痛、流鼻血、乾咳、喉嚨發炎等症狀。
爲此，專家指出，如果不是長期患病、體質虛弱的人，現階段不宜進食燥補的補品，更不應該貪吃容易上火的辛辣刺激食物，飲食應該以清潤爲主。
一、山藥小排湯
用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。
功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。
製作要點：1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。
2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。
3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。
二、紅棗乳鴿湯
用料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。
功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。
製作要點：1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;
2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;
3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改爲文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。
三、橄欖雪梨燉瘦肉
用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人羣：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。
四、銀耳雪梨燉瘦肉
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人羣：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
五、花旗參燉水鴨
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片
功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水
製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人羣：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。
六、沙蔘玉竹燉山斑魚
用料：沙蔘10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
製作要點：將山斑魚洗淨，切段，再與洗淨的沙蔘、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人羣：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口乾煩熱，手心熱，口腔多發性、反覆性潰瘍等陰虛內熱者。
七、沙蔘百合潤肺湯
用料：北沙蔘15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
功效：北沙蔘、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥溼化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。
製作要點：1.先將無花果，洗乾淨，對半剖開。
2.豬瘦肉洗乾淨，飛水，北沙蔘、陳皮、百合洗乾淨。
3.將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。
