可以的，根據自己喜好來。
說明：
正宗的油潑面自然是用的自制的寬面，《白鹿原》裏張嘉譯演的角色吃油潑面看起來就特別香，也是因爲這個鏡頭，讓油潑面火遍了大江南北。
家庭版油潑面自然是可以用掛麪的，比較方便簡單，味道也是恨不錯的。
用料：
掛麪一把、小青菜四顆、蔥一小段、幹辣椒麪一滿勺、生抽兩勺、醋一勺、鹽、味精少許、油適量。
做法：
1、蔬菜洗乾淨，蔥切碎。
2、水燒開，青菜燙熟。
3、菜撈在碗裏，放在最下面，煮麪按照你的食量來。
4、面煮好後放涼水裏過一下，會讓掛麪勁道一些。
5、然後把面放在菜上，放蔥花、幹辣椒、鹽、味精。生抽和醋不要淋在辣椒上。
6、熱油以能潑透辣椒爲適量，熱到油有小泡泡的時候就好啦，潑在辣椒上面。
7、攪拌均勻，享受油潑面吧。
