知了猴剛出殼能吃嗎？知了猴是金蟬的若蟲，營養價值高，可以做菜吃，那剛出殼的知了猴能吃嗎？怎麼清洗乾淨呢？下面就來具體看看吧。
知了猴剛出殼能吃嗎
知了猴剛出殼能吃。
剛出殼的知了猴除了背上那一層保護甲外，全身都是灰白色，摺疊的翅膀看上去非常小，這個時候的知了猴是可以吃的，爲了吃的話，最好捕捉時帶一個盛有水的廣口瓶，淹死或弄暈它們就可以防止繼續羽化。出殼後長翅膀的知了候很難吃，而且看上去也很噁心了。
知了猴怎麼洗乾淨
取適量活的知了猴，下沸水鍋燙死，然後撈出，去掉四肢，用水泡洗乾淨。如果不放心的話，可以再用鹽水泡上幾個小時或放在鹽水鍋裏煮一段時間。然後用冷水再過一遍即可。
知了猴什麼人不能吃
1、腎病患者
知了猴屬於高蛋白食物，其消化吸收需要較強的腎功能支持，腎功能欠佳的人食用知了猴會加重腎病。
2、肝病患者
部分知了猴具有小毒，需要肝細胞來解毒，肝功能欠佳的人食用知了猴可能出現中毒。
3、過敏體質
知了猴中含有的異體蛋白屬於過敏物質，因此，過敏體質的人羣不適合食用，以免出現過敏。
