知了猴在民間素有這“唐僧肉”的美稱，可見知了猴的營養之高，而且近年來知了猴也受到了許多美食饕客們的熱捧，那麼知了猴到底怎麼吃呢?
知了猴怎麼吃：油炸知了猴
材料：金蟬500g、油適量、鹽適量
1、將金蟬清洗乾淨，控幹水分。
2、鍋中倒入多點的油。
3、油8成熱時，下入金蟬炸。
4、炸至金蟬飄出香味，表面開始變脆時，撈出控油。
5、將金蟬放入盤裏，撒上鹽拌勻，即可。
知了猴怎麼吃：乾煸金蟬
材料：知了猴100g、油適量、鹽適量、椒鹽少許、幹辣椒4個、乾花椒10粒
1、知了猴仔細清洗，然後放入鹽水裏泡半小時。
2、瀝去水分。
3、放入鍋裏小火煸幹水分。
4、加入適量油，小火煸炒，一直炒香。
5、鍋裏放入適量油，爆香辣椒和花椒。
6、加入煸炒好的知了猴，加入少許鹽和椒鹽，翻炒入味。
知了猴怎麼吃：爆炒知了猴
材料：知了適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、蔥適量、花椒適量
1、買來的金蟬用清水沖洗乾淨。
2、用淡鹽水泡半天左右以入味。
3、將水份控幹，蔥切片。
4、鍋中放油，儘量稍多一些，這樣炒出來的金蟬外皮纔有酥脆口感。
5、燒熱油後，放入花椒和蔥爆香。
6、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉。
7、加少許的醬油入味。
8、放少許鹽，因爲先前已用鹽水泡過，這裏加一點鹽就可以。
9、再繼續翻炒至表面焦黃即可，晾涼後吃味道更好。
知了猴怎麼吃：孜然金蟬 材料：金蟬200克、油適量、大蒜適量、香葉6片、孜然10克、椒鹽10克、生薑適量、辣椒適量、香菜適量 1、取出金蟬，把金蟬洗乾淨。 2、洗淨的金蟬控幹水分。 3、倒入適量的油，油6成熟時倒入金蟬。 4、把金蟬慢慢炸至金黃色即可。 5、炸好的金蟬裝盤待用。 6、鍋裏留少許油，放入大蒜，生薑，辣椒，6片香葉，爆香。 7、接着倒入金蟬，撒上適量椒鹽和孜然粉，翻炒片刻。 8、放入香菜，翻炒均勻即可。 知了猴怎麼吃：辣炒知了猴 材料：知了猴適量、青辣椒6個、食鹽1茶匙、食用油適量、水1碗 1、焯過水的知了猴切開，鍋燒熱放入食用。 2、油熱後放入知了猴辣椒洗淨切碎備用爆炒至變色。 3、鍋內倒入辣椒倒入適量食鹽翻炒均勻。
