藜麥是近幾年來備受推崇的超級食物，因此也受到了健身界、素食界和營養界的歡迎的，那麼藜麥究竟有沒有宣傳的那般神器功效呢?
藜麥的營養價值騙局
藜麥原產地爲南美洲的安第斯山脈，至今已有幾千年的種植歷史。1980年，美國宇航局爲宇航員篩選太空旅行的絕佳口糧，藜麥憑藉高於其他糧食作物的蛋白質含量、擁有與人類需求相近的氨基酸組成以及礦物質、膳食纖維和維生素等突出優勢，從一衆穀物中脫穎而出。
藜麥的三大賣點：
1、蛋白屬於完全蛋白，質量秒殺所有穀物
2、無麩質，不會引起麩質過敏
3、屬於鹼性食物，調節酸性體質
藜麥被認爲具有降低膽固醇和體重的作用，2014年一項針對35名女性的調查結果，驗證了藜麥的降血脂減體重的作用，但是由於樣本數量太小(僅有35名參與者)，所以結果的普適性遭到質疑。
不僅如此，藜麥的產量非常低，並且正常條件苛刻：需要長在日照時間短、溫度低的地區，溫度稍稍升高，其生長就受到抑制。物以稀爲貴，產量低所以售價就高，作爲太空糧食，藜麥是勝任的，但作爲公衆的日常飲食，確實沒有必要，因爲沒有人會單獨吃一種食物，藜麥的營養優勢，在人類均衡營養的飲食習慣下，其優勢性就逐漸減弱。
藜麥適宜人羣
1、有減肥瘦身需求的人
藜麥易消化，卻消化緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物，都市裏想要減肥保持身材的女性，當然要多吃它啦!
2、喜歡去健身房的人
藜麥的蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，卻更容易被人體吸收，意味着是健身之前的最佳食物。
3、素食者和食物易過敏者
藜麥不含麩質，不會造成過敏。
4、兒童
藜麥口感獨特，熟後卻散發堅果清香或者人蔘味，吃起來咯吱咯吱，很受兒童喜愛，還可增加兒童食慾。
5、孕婦
孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以爲孕婦提供足夠的營養。
6、糖尿病人
藜麥的升糖指數最低，就意味着吃了藜麥，餐後血糖水平不會升高太多，減少糖尿病併發症的機率。是預防糖尿病的最佳食物。
7、都市繁忙工作者
藜麥的烹飪時間非常短，但均衡含有人體自身不能合成的全部9種必需氨基酸。氨基酸的平衡和適量的供應是人體健康的基本前提，任何一種氨基酸供應缺乏，都會影響免疫系統和其他正常功能的發揮，使人處於亞健康狀態，免疫力降低。藜麥簡直是上帝賜給繁忙工作的都市人最完美的食物。
