夏天到了，大家是不是都想起西瓜這個解暑止渴的水果呢?其實不僅西瓜肉可以吃，西瓜皮的吃法也有很多種，而且味道特別好，具有美容養顏的功效喔。
夏天到了，大家是不是都想起西瓜這個解暑止渴的水果呢?其實不僅西瓜肉可以吃，西瓜皮的吃法也有很多種，而且味道特別好，具有美容養顏的功效喔。
涼拌西瓜皮。炎熱的夏天涼拌西瓜皮是必不可少的。將瓜皮切成細長小塊，用少許食鹽拌醃二至三小時，瀝去鹽水，加醬油、醋、麻油等佐料伴食，是清涼爽口的涼拌菜。
西瓜皮果汁。將西瓜皮的綠衣削乾淨，然後放入榨汁機裏榨成果汁，然後放入適量的其它的果汁搭配，加入適量的糖，那肯定是非常的美味，清熱解暑、味道相當不錯哦。
西瓜皮丁粥。將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁，用鹽稍醃。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗淨的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再改小火煮約15分鐘，最後用鹽、香油調味，也可用紅、白糖調味。此粥具有益氣健脾、祛溼清暑的功效。
爆炒西瓜皮。取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤;
小心片去綠皮;
將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，然後沖水濾去鹽分，擠幹水分;
青紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗淨切成蔥花;
鍋里加入適量油燒熱，倒入青紅椒、大蒜爆炒1-2分鐘;
倒入瀝乾水分的西瓜皮繼續爆炒2-3分鐘，加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可。
西瓜皮排骨湯。西瓜皮洗淨，削去翠衣，切塊成丁備用;
排骨洗淨，加入水中焯掉血水備用;
鍋內放入8碗水，大火煮沸後，加入排骨，文火煮40分鐘;
放入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分鐘，加少許鹽調味即可。
西瓜皮炒肉。厚皮西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，去掉裏面的紅瓤，洗淨切薄片，加鹽醃15分鐘左右。
把醃好的瓜皮擠去水份備用。
豬瘦肉切絲加鹽，料酒，醬油，水澱粉抓勻稍醃。
熱鍋下油，油熱後，下少許薑末嗆鍋，倒入醃好的肉絲炒散至變色後起鍋備用。
餘油再次燒熱，倒入擠幹水份的西皮翻炒，加入切好的紅椒絲。
撒少許白糖提味，再加入炒好的肉絲炒勻即可起鍋。
西瓜皮乾燒肉。把西瓜皮切成薄片，放在太陽下曝曬，讓其迅速失去水份，變成瓜皮幹。將曬好的瓜皮幹收集起來，存放到冬天雪花漫天菜蔬缺乏之時，將其與肉放在一起，做一碗熱騰騰的瓜皮紅燒肉。
西瓜皮蛋湯。西瓜皮削去外層青皮與內層紅瓤，切細條。
將番茄切成片。
把雞蛋打散。
鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。
酸辣瓜皮榨菜絲。將西瓜皮裏面的紅壤和外面一層綠色的皮削掉，切成條
加入適量的鹽用手抓勻，醃十五分鐘，然後擠幹多餘的水分。
鍋坐油，7成熱時放蒜，蒜香撲鼻時放幹青紅椒，榨菜絲，等青紅椒顏色變深後倒入醃好的西瓜皮。翻炒幾下，起鍋前依次放入味精、白醋。
注意事項西瓜皮的做法多種多樣，我給大家簡單的介紹了這幾種的做法，如果你喜歡的話，那趕緊行動吧，簡單而又易學。
