薺菜可以降血壓嗎？薺菜是營養價值很高的一種野菜，很多人喜愛吃薺菜，保健效果好，那薺菜可以降血壓嗎？下面就來具體看看吧。
薺菜可以降血壓嗎
薺菜有一定的降血壓效果。
薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的功效。薺菜中所含的乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量，還能擴張冠狀血管，降低血壓，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素對高血壓也有很好的療效，因此，高血壓患者可以適量吃些薺菜，對病情有所幫助。
薺菜怎麼吃降血壓
涼拌薺菜
原料：薺菜200克、胡蘿蔔1根、豆腐乾(香乾)50克、食鹽適量、醋適量、蒜適量、香油適量
做法：
1、將薺菜洗乾淨，摘去老葉子，綽焯水備用。焯全熟。大概半分鐘左右即可。焯水的時候加點鹽和油。
2、將香乾和胡蘿蔔切細絲。與焯過水的野菜混合。加入香油、鹽、醋、蒜泥等，調味道即可。
薺菜豆腐湯
材料：薺菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉絲代替)，鹽，糖，水澱粉，蔥，姜，香油，雞精
做法：
1、豆腐切塊，薺菜洗乾淨摘去根，切末。
2、香菇洗淨去蒂，切小丁。
3、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
4、鍋中放油.蔥姜爆香，放香菇和薺菜翻炒(用油炒過的薺菜翠綠翠綠的哦~~)
5、加水、豆腐入鍋，不需要蓋鍋蓋，放糖(只要一丁點就可以哦)
6、燒開後水澱粉勾芡，出鍋時放鹽。
吃薺菜的注意事項
1、在挑選的時候要選擇不帶花的薺菜，這樣的才比較新鮮好吃，而且薺菜根部的食用價值很高，在製作的時候就不要摘除了。
2、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
4、體質虛寒者不能食用薺菜。
5、建議製作薺菜的時候不要添加蒜、姜、料酒來調味，以免破壞薺菜本身的香味。
