血管是人體相當重要的營養運輸管道，一旦血管老化或生病，就會引起許多健康問題，下面來了解一下預防血管老化吃什麼好。
膳食纖維
可控制血壓調整血脂，尤其是水溶性膳食纖維，可降低總膽固醇及氧化LDL膽固醇數值。流行病學研究發現，心血管疾病的發病率上升高可能與膳食纖維攝取不足有關，充足的膳食纖維可降低心血管疾病風險。
建議攝取量：建議每人每天的膳食纖維攝取量爲25～35公克，孩童的纖維素建議攝取量是年齡加5，過多過少都不適宜。
食物來源：五穀類(米、大麥、玉米、燕麥、小麥、蕎麥、裸麥、薏仁等)、豆類(黃豆、黑豆、紅豆、綠豆等及其製品等)、根莖類(番薯、馬鈴薯、芋頭等)、堅果類(大杏仁、核桃、花生等)、蔬菜類(秋葵、芹菜、南瓜、酸菜、萵苣、花椰菜、豆苗、洋山芋及莢豆類等)、水果類(橘子、蘋果、梨、葡萄、李子、葡萄乾、無花果、櫻桃、柿子、草莓等)、其它(洋菜、果凍、蒟蒻等)。
卵磷脂
卵磷脂是血管的「清道夫」，所含的磷脂質具有乳化效果，能幫助血管中的脂肪代謝，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，並增加好的膽固醇，清除壞膽固醇，預防動脈硬化發生。
建議攝取量：目前世界衛生組織及未明確規定卵磷脂的每日建議攝取量。如果服用營養補充劑，可參考說明上的建議服用劑量，依指示服用。
食物來源：蛋黃、大豆的含量最豐富，瘦肉、動物肝臟、牛奶、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽、山藥、香菇、黑木耳、玉米及穀物等食物，也含有一定的卵磷脂。
維生素C
維生素C是水溶性抗氧化物質，具有保護血管的功效，有助降低血管內皮的氧化損傷，防止血管中脂質過氧化，預防早期動脈硬化發生。體內的維生素C足，可加快冠狀動脈血流量，保護血管壁的結構和功能。
建議攝取量：一般成年人每日建議攝取量爲100毫克～2000毫克。
食物來源：主要來源新鮮水果(奇異果、芭樂、檸檬、番茄、柚子、柑橘、柳丁、草莓等)及蔬菜(花椰菜、大白菜、紅辣椒、芥蘭、甜椒、菠菜、韭菜等)。
鉀
鉀是天然降壓藥，能排除身體過多鈉離子，減少高鹽對血管造成的傷害;並且鉀能擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，進而達到降低腦心血管疾病的風險。
建議攝取量：世界衛生組織WHO建議攝取量爲3510毫克。
食物來源：深綠色蔬菜、水果、乳製品，例如香蕉、奇異果、酪梨、哈密瓜、火龍果、番茄等。
Omega-3
Omega-3脂肪酸可保持血管彈性，控制血壓上升;提高及改變脂蛋白代謝，降低血液中叄酸甘油酯濃度，進而降低心血管疾病的發生;並且可抑制血小板的凝集反應，減少血栓形成，進而預防心血管疾病。
建議攝取量：每日攝取量爲1000毫克以上，但不超過2000毫克。
食物來源：以大型魚類體內最多。
