寒冷的冬季也是心血管疾病的高發季節，因爲寒冷會引發人體血液濃度提高，造成血流受阻，加重心肌缺氧、心絞痛症狀，醫界普遍提出5類食物，可以相當程度地預防心血管疾病。
富含葉酸(維生素B9)的食物
人體如果缺乏葉酸，就會導致身體內半胱氨酸(一種天然胺基酸)的含量升高，而半胱氨酸濃度升高會直接傷害血管內皮細胞，如果無法有效控制，則會進一步造成粥樣硬化斑塊形成。
所以，多吃一些含有葉酸的食物可以幫助降低冠心病以及中風的機率。而富含葉酸的食物故名思義，大量存在於帶葉的蔬菜中，例如菠菜、蘆筍、小白菜、萵苣、花椰菜、黃豆、玉米、豌豆、及其他帶葉的蔬菜。至於水果則包括哈密瓜、蜜瓜、香蕉、木莓、葡萄柚、草莓等。
富含精氨酸的食物
精氨酸是一種α-胺基酸(也是一種天然胺基酸)，人體能自行產生，但在處於壓力或發生疾病時，會需要補充更多。精氨酸作爲一氧化氮的前體，可以協助舒張血管，因此在調節血管張力、控制血小板聚集方面有很大的效果，也可以藉此降低血管的傷害。
精胺酸可以從任何含有蛋白質的食材中攝取到，例如肉類、家禽、乳製品、魚類、豆類等。而含有大量精胺酸的食物則包括有巧克力、花生、核桃、香蕉、豆腐、紫菜、雞蛋及芝麻。
降血脂食物
高血脂容易引起心血管疾病，在臺灣，18歲以上的高血脂盛行率爲20.4%，換句話說，5個人當中就有1人有高血脂，所以多吃一些降血脂食物可以直接減少心肌梗塞與中風的機率，也可以幫助防止血栓形成。
能夠降血脂的食物包括燕麥粥、大蒜、洋蔥以及香菇、草莓、鳳梨等等，此外在番茄、葡萄以及柑橘中也含有很多的抗凝物質，對於血脂凝結方面可以做到預防的效果。研究顯示，每天早上吃一碗燕麥粥並持續8個星期，能夠降低壞膽固醇10%，而連續8周每天吃3瓣大蒜，也能達到同樣的效果。至於洋蔥則是建議每天食用50公克。
富含多種胺基酸與不飽和脂肪酸的食物
甲硫氨酸、離氨酸、牛黃酸等多種胺基酸，可以幫助讓血管更加有彈性。此外，omega-3不飽和脂肪酸則可以保護血管內皮細胞並減少脂肪沉澱。
而富有油脂的魚肉類，例如鰹魚、鮭魚、鮪魚、鯖魚、鯡魚，除了含有豐富的優質蛋白質外，還含有上述的多種胺基酸omega-3不飽和脂肪酸，可以多加食用。此外，菠菜、海藻與奇異果籽也都富含omega-3不飽和脂肪酸。
富含亞硝酸鹽食物
一般人聽到亞硝酸鹽這個名詞，大多都會立即跟致癌物聯想在一起，但事實上 人體就會自行生成這種物質，它被網路上許多錯誤的資訊給過度污名化了。中研究曾進行一項研究，結果顯示人體血液中若存在着足夠的亞硝酸鹽(Nitrite)將可誘導生成一氧化氮(NO)分子進而啓動修護，保護心臟組織。
而在許多綠色蔬菜中就富含亞硝酸鹽，綠色蔬菜可以幫助促進心肌代謝，因此也就可以達到改善心肌功能以及血液循環的效果，可以促進膽固醇的排泄，在防止高血壓的出現控制血壓波動方面有很好的效果。
