糯米中含有豐富的B族維生素，適量吃一些糯米還有助於治療脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少，下面來了解一下糯米gi值是多少。
糯米gi值是多少
糯米的升糖指數(glycemic index，簡稱GI)高達98，屬於高升糖指數食物。
食物中的碳水化合物被消化及吸收得愈快，升糖指數愈高。 葡萄糖GI設定爲最高分100，以此作基準，食物升糖指數分爲高(GI ≥ 70)、中(GI 56-69)、低(GI ≤ 55)。
糖尿病患者要避免高升糖指數食物，因會令血糖上升的速度較快;血糖長期過高及不穩定都會影響血管，增加併發神經、眼睛、血管疾病等風險。另外，高GI食物令人很快覺得肚餓。
吃糯米注意事項
1、糯米不宜過量食用
雖然糯米非常具有營養，而且吃糯米可以調節我們的身體，但是一定要注意，糯米是不能過量食用的，因爲糯米如果吃的太多的話，會增加腸胃的負擔，影響到正常的消化，所以平時一定要注意，吃糯米的量是需要得到控制的，並不是說糯米非常營養，吃的越多越好，只有做到適量的食用才能夠確保健康。
2、糯米不可以跟蘋果同食
很多人在吃糯米的時候喜歡吃蘋果，雖然感覺很不錯，但是這種吃法是非常不可取的，因爲糯米中的一些營養物質和蘋果中的果酸一旦結合的話，會嚴重刺激到自己的腸胃，不僅降低了其營養價值，還會傷害自己的腸胃健康，所以大家一定要避免把糯米和蘋果放在一起吃。
哪些人不適合吃糯米
1、溼熱痰火偏盛之人
凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2、病後消化力弱者
糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病後消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利於康復。
3、糖尿病人
因爲糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。
4、胃腸道病患者
糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和兒童
糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
