用料：麪粉、雞蛋、香菇、小蔥、蝦皮、水、鹽
做法：
1、香菇洗淨切碎、小蔥切碎、蝦皮切碎備用。
2、把雞蛋打入碗中取適量麪粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻。
3、把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中攪拌均勻。放入少許鹽。
4、取平底鍋倒入少量油，把模具放在鍋的中間，等油熱後用勺子舀一勺麪糊倒入模具中。
5、稍微停留半分鐘然後拿起模具，麪餅就成型了，兩面煎至金黃即可出鍋。
用料：豬肉餡300克、香菇3-5朵、生抽2克、糖2克、香油1克、鹽、胡椒粉少許
做法：
1、香菇泡發，切碎備用將肉餡與香菇混合。
2、將香菇肉餡攙和在一起剁一下，剁的次數不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃。
3、將生抽2克，糖2克，香油1克，鹽、胡椒粉少許放入香菇肉餡中，攪拌均勻。
4、取一小塊肉餡，搓成圓形，然後壓成餅狀(用一次性手套更易操作)。
5、鍋中放入油燒熱將肉餅放入，一面煎黃後翻面，反覆翻幾次至肉餅成熟即可。
原料：鹽3克、雞精3克、白胡椒3克、蔥頭三小段適量、姜少許 香油少許、料酒15ml 、大蒜少許、麪粉200g、水適量、發酵粉3g、香菇五朵
做法：
1、麪粉放入發酵粉。
2、加入適量水和成麪糰，各種麪粉吸水性不一樣，自己掌握水量，和好的麪糰包上保鮮膜，放在溫暖處發酵。
3、香菇切碎，瘦肉切小塊，蔥花切碎。
4、瘦肉放入料理機攪碎。
5、攪碎的肉末，和香菇，蔥末放在一起，加入鹽，料酒，生抽，胡椒粉，雞精攪拌均勻。
6、發酵好的麪糰拿出來排氣，分成相等的麪糰。
7、包包子手法，包成包子形狀，然後用水壓成餅狀，電餅鐺預熱後，刷上油。
8、放入做好的餅，合上蓋，等待煎烤五分鐘，五分鐘後打開蓋，翻面繼續煎烤五分鐘即可出爐啦!
