材料：豆腐1塊、豬肉末100g、香菇5朵、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、小蔥適量、姜適量、醬油適量、澱粉適量、辣椒油適量。
做法：
1、準備好原材料。
2、豆腐放入加了鹽的開水中泡上三分鐘。
3、準備好水澱粉， 再加入鹽等調料。
4、燒熱鍋，加入辣椒油和普通油混合， 再下入薑末、紅椒末和蔥白一起煸炒。
5、煸炒出香味後加入肉末一起翻炒。
6、肉末翻炒變色後加入香菇末一起翻炒。
7、再加入點鹽和醬油調味。
8、鍋中加入適量的水煮開。
9、水開後下入切成小塊的豆腐， 加蓋煮上兩分鐘。
10、大火， 待芡汁收到濃稠時關火。
11、盛入碗中， 表面上撒些小蔥末。
材料：雞翅中500g、香菇100g、蘋果150g、冰糖25g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、黃酒2湯匙、生抽2茶匙、生薑10g。
做法：
1、所有材料準備好。
2、香菇洗淨切大塊，生薑切片。
3、起油鍋，放入冰糖。
4、小火炒至冰糖溶化，起淺咖啡色小泡。
5、放入雞翅中、生抽，炒至雞翅中上色。
6、放入生薑、香菇、黃酒略炒。
7、再放入鹽、白糖和適量的水大火燒開，轉小火煮20分鐘。
8、最後放入去皮去核切成大塊的蘋果，大火燒至湯汁濃稠出鍋。
材料：蝦仁300g、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、水澱粉適量、生抽適量、鹽適量、香菇適量。
做法：
1、首先將香菇去蒂，蔥切蔥花，姜切末，蝦仁拍碎，剁成泥。
2、將雞蛋磕入碗中，淋入適量料酒、水澱粉，打散。
3、鍋中倒入溫水，放入香菇，燙兩分鐘，撈出，然後切成末。
4、放入蝦仁，加入少許鹽，淋入適量料酒，順着一個方向均勻攪拌。
5、再加入香菇、薑末、蔥花、拌勻，淋入適量生抽，攪拌均勻。
6、鍋中倒入油，燒熱後，倒出來，再將雞蛋液倒入鍋中，煎至蛋液成型，盛出。
7、準備好雞蛋皮，將蝦肉餡鋪滿整個蛋皮，捲起來，裝入盤中。
8、鍋中倒入清水，將擺好盤的蛋卷，蓋上鍋蓋，隔水蒸八分鐘，即可出鍋。
9、最後再將蒸好的蛋卷切段，就可以愉快的享用了。
材料：雞500g、香菇200g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、花椒適量、八角適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、雞洗淨、剁塊。
2、準備香菇。
3、香菇洗淨，大的可切開，切姜、蔥末。
4、鍋中加水，放入雞塊焯水。
5、鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香。放入雞肉翻炒，加入料酒翻炒。
6、雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻。
7、加入適量的水燉煮。
8、燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟。
9、大火收汁即可。
材料：油菜250g、香菇5朵、大蔥5g、鹽1/2小勺、味精1/4小勺、幹澱粉1小勺。
做法：
1、香菇和油菜分別洗淨。
2、油菜切段，香菇斜刀片成片，大蔥切片。
3、起油鍋，油溫升至5成熱時放入大蔥爆出香味。
4、再放入油菜和香菇。
5、加入鹽、糖快速翻炒至油菜8成熟。
6、淋入用水調好的澱粉水，加味精調勻即可。
材料：排骨500g、香菇30g、油適量、料酒適量、蠔油適量、白砂糖適量、姜適量、小蔥適量、生抽適量。
做法：
1、準備材料：香菇和排骨，再把排骨飛水洗淨，香菇用水泡軟洗淨切塊。
2、熱油鍋炒香薑片和香菇。
3、下排骨炒。
4、炒到排骨有點焦黃下料酒。
5、下蠔油。
6、下生抽。
7、下糖。
8、炒到上色。
9、倒入小砂鍋內。
10、加水過沙排骨麪。
11、蓋好蓋中小火燉到收汁或剩少量汁。
12、下蔥關火出鍋。
