原料：小黃蘑一斤、尖椒兩個、胡蘿蔔半個、五花肉2兩、黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、鹽若干、水澱粉若干
1、小黃蘑一朵一朵摘下來 洗乾淨 大的就撕成2半或3半;
2、準備好材料，肉切片，辣椒切細條，胡蘿蔔切花，切花比較好看;
3、水開後把洗乾淨的蘑菇和胡蘿蔔下去焯熟，3分鐘左右;
4、調個料汁，因爲蘑菇的香味太濃郁，所以先加兩勺黃豆醬來減少點它的香氣，再加兩勺海鮮醬油，鹽，一點點糖來提鮮，再來點水澱粉。
5、先把肉片炒香，熱鍋涼油，不然肉片會粘鍋底，最好是熟油，要是豆油的話，生油炒菜會有生豆油味;
6、炒完肉片爆香蔥蒜，然後把材料都倒裏面爆炒1分鐘，加料汁再炒兩下，香噴噴的小黃蘑出鍋嘍。
原料：黃蘑、土豆、豬肉、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜
1、黃蘑用清水泡一小時;
2、黃蘑洗淨，土豆切片，豬肉切片用生抽和澱粉抓勻;
3、蔥薑蒜切末。鍋中燒開水把土豆片和黃蘑焯一下。放入清水裏過涼;
4、鍋中熱油花椒粒爆香後撈出;
5、蔥姜爆香後放入豬肉煸炒變色。加點生抽翻炒。加入黃蘑翻炒幾下。放入土豆片加鹽.雞精繼續翻炒。
用料：醬油1勺、豬肉100克、小黃蘑50克、雞蛋2顆、蒜白一根、蒜瓣4-5瓣、鹽適量、小蔥適量
做法：
1、取50克東北野生小黃蘑，溫水泡發30分鐘，換水3次，去除蘑菇裏的殘留的松針;
2、小黃蘑瀝乾水份，肉片，蔥，蒜切好備用，雞蛋打發備用;
3、肉片爆出油脂，盛出肉片，留下一半油脂，下蛋液快速翻炒炒成碎粒，調小火，炒至酥脆;
4、雞蛋粒炒至酥脆後盛出。雞蛋粒盛出後，下爆炒後的肉片和另一半油脂，下蒜粒和蒜白段，炒香後，放泡發好的小黃蘑;
5、放入小黃蘑後，調中大火，翻炒均勻。調中火，放一湯勺生抽，少許鹽，放蔥段，出鍋裝盤，撒些許蒜苗點綴。
原料：黃蘑菇適量、豬肉適量、芹菜適量、蔥薑辣椒適量、生抽、鹽、胡椒粉適量
做法：
1、準備食材蘑菇是乾貨50g，泡發後會是一大一大碗哦，肉是一小塊，蔥一小段，姜塊一小塊，辣椒一個;
2、黃蘑菇泡發，配菜切好，豬肉切片;
3、鍋裏油熱，先放肉片炒下，斷生後放蔥薑辣椒段進去，繼續翻炒，爆香出味兒後，加生抽和鹽，和黑胡椒粉;
4、加生抽後稍微上個顏色，翻炒一會，加蘑菇(蘑菇要擠去水分)繼續翻炒，再加芹菜段繼續翻炒;
5、感覺鍋底有點乾乾的後，可以加一點蘑菇水進去，特別提鮮。
原料：小黃蘑適量、雞塊適量、薑切片適量、生抽適量、料酒適量、花椒1顆、蔥段適量、十三香適量、雞精適量
做法：
1、雞腿肉切塊，黃蘑菇泡好，蔥切段備用;
2、鍋內倒油燒熱，放入雞肉塊，翻炒，直至變色放入料酒，翻炒，水變少後，放入薑末和蔥段，加入兩勺生抽上色，放入花椒一顆，再放入十三香，雞精，加入適量的水，沒過雞肉塊，大火燉15分鐘;
3、鍋內倒入黃蘑，加入鹽，少量水，中火燉15分鐘即可。
