寶寶夏天不能經常吃煎的食物，比較容易上火，來點清爽可口的涼拌菜就最適合了。
寶寶的輔食最終要融入家人的日常飯菜中，不妨像這樣的過渡一下，各種菜提前煮熟，避免炒的時候油多，調味重，但在食物形狀上已經開始接近家常菜了。
茼蒿本身帶着點鹹味，雞肉有香味，涼拌的時候不用加特別多的調味料，讓寶寶接受食物本身的味道。
茼蒿鮮蘑拌雞絲
食材：茼蒿，鮮蘑，雞肉
調料：一點點鹽，黑米醋
烹製方法：煎
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 雞肉（雞胸雞腿都可以）涼水入鍋，煮熟。
2. 撇去浮沫，一直煮到雞肉熟爛。
3. 在煮雞肉的同時，我們就可以來準備配菜啦。鮮蘑去根清洗乾淨，然後撕成小塊兒。
4.撕成細條的鮮蘑還是比較長，再用刀切得短一點。
5. 鮮蘑入鍋煮熟。
6. 茼蒿清洗乾淨，把根部切掉。
7. 另起一鍋，水燒開後，先把茼蒿根放到鍋裏燙30秒鐘，再把茼蒿葉放進去。
8. 待茼蒿煮熟變軟，鍋中的水微微變色後就可以撈出來，切成小段兒。
PS：茼蒿葉的部分，很容易連到一起，切不斷。切的時候要仔細一點，或者用輔食剪子剪斷。
9. 雞肉煮熟後，取雞肉去骨頭，撕成小碎絲狀。雞高湯可以留下來做湯底，或者煮麪吃。
10. 食材準備就緒。
11. 混合到一起，一點點鹽，少許香油拌勻。之前的雞湯也可以少加一點來調味。
12. 調味的重點是醋啦，我用的是黑米醋，味道比米醋更好一些，買的時候，注意看配料表，也是要找沒有添加劑，只有水和黑米這兩項。
13. 如果大人吃的話，調味會更自如一些，生抽啊，糖啊，都可以放一點。不斷地品嚐，不斷地調整配比，直到調出你滿意的味道。
14. 咱們給寶寶做輔食的粗細程度，要隨着寶寶咀嚼能力的發展，同步改變的。12-18個月可以切得碎碎的，18個月可以像我上圖這樣的粗細。2歲以上基本可以適應下圖這樣的狀態。
15. 標準是標準，千萬不要急於求成，要根據寶寶能適應的食物性狀來，別操之過急，否則很容易讓寶寶噎到的。
