作爲日本料理中的“常客”三文魚，想必大家都再熟悉不過了吧。最常見的吃法一般就是用它來做成壽司、poke bowl或是煎烤。甭管哪種做法，都會讓人慾罷不能，越吃越上癮。凡是喜歡吃三文魚的朋友這次可有口福了，教你們做一道照燒三文魚佐菠蘿，就連老人、小孩兒都難擋它的美味。
照燒三文魚佐菠蘿
三文魚、鹽、黑胡椒、菠蘿
黃油、花葉生、照燒汁、檸檬汁
①、菠蘿切片兒，厚度你自己拿捏好，別切太厚了就行。
②、在三文魚上撒些黑胡椒和鹽，正反兩面兒都要塗抹好，醃製15分鐘。有海鹽的話可以用它來代替普通食用鹽。
③、在不粘鍋裏放少許黃油，下菠蘿兩面兒煎熟，煎好後放盤子裏。
④、用煎過菠蘿的鍋來把三文魚煎熟，肉肉會充分吸收菠蘿的汁水，散發一股清甜的味道。倒入適量的照燒汁，擠點兒檸檬汁，用中火把它的四個面兒分別煎一煎，只有均勻受熱的魚肉，吃起來纔會鮮嫩肥美。翻面兒的時候動作要輕，不然肉會散。
在盤子底層鋪好花葉生，把三文魚放上面，再用菠蘿和檸檬片兒裝飾下。配上一杯冰鎮可樂，那叫一個愜意！
配上酸甜的菠蘿，能有效緩解油膩感，不用米飯都能吃個精光。請佔用你10秒的時間，來欣賞這個漂亮的擺盤兒。
我買的是挪威冰鮮三文魚中段兒部位，價錢不到100塊，看上去非常新鮮。平常我們在海鮮市場只需跟老闆說聲，他就會幫你把刺拔好，這樣烹飪更爲方便省事兒。
