蘿蔔糕怎麼做更香更好吃！祕訣這就教給您

白蘿蔔新鮮上市了， 它價格便宜， 但功能強大，具有增強機體免疫功能、幫助消化、幫助營養物質的吸收、防癌抗癌的功效，因此又被譽爲“小人蔘”。忍不住買了幾個回來，煨湯、炒着吃、燒着吃。。。都非常受歡迎， 今天就用它來做道非常中式的糕點---臘味蘿蔔糕。

蘿蔔糕是茶餐廳中很常見的一種點心，特別是在廣州的酒樓餐廳更是人氣爆棚。它主要以粘米粉、蘿蔔絲爲主料的蒸糕， 但爲了口感更豐富，我們在裏面加入了臘味、海米、香菇，豐富的材料大大提升了蘿蔔糕的味道和香氣，蒸好的蘿蔔糕熱乎乎地直接食用，或者蘸着各種蘸料食用都非常美味

雖然這道在茶餐廳超人氣的點心的做法並不是非常複雜，家庭製作並非難事，下面就讓我們一起來動手製作美味蘿蔔糕吧，記住菜譜裏面的製作重點喲。

【臘味蘿蔔糕】

原料: 白蘿蔔 臘肉 海米 香菇 粘米粉 油鹽

製作：1.準備好原材料； 2. 白蘿蔔擦成絲放入開水中焯煮， 焯煮時加入少許鹽；3. 粘米粉加入適量的水拌勻； 4. 燒熱鍋，放入適量的油，下入臘肉丁和泡好的海米一起進去煸炒；5. 再加入香菇丁進去翻炒， 這時可以盛出來一點； 6.再將焯煮的白蘿蔔絲擠去水分後放入裏面翻炒均勻；

7.加入適量的鹽調味；8. 倒入粘米粉水翻炒均勻； 9.炒好後將它們倒入底部塗抹油的模具中， 表面上再撒點臘肉海米丁；10. 加蓋後放入鍋中蒸上二十分鐘； 11. 蒸好後放涼切成小塊； 12.吃時將雙面煎至金黃；

13. 配上一杯茶， 開吃了。

小貼士： 1.白蘿蔔焯煮一下能去除白蘿蔔的異味， 放入裏面炒的時候要擠出水分； 2. 粘米粉的量約爲白蘿蔔的一半； 3.海米和香菇都要先泡水後切成小丁， 將它們與臘肉煸炒一下味道會更香； 4.蒸好的蘿蔔糕切成小塊，吃的時候可以煎一下更美味。