主料 白蘿蔔65g 再來米粉33g 南瓜適量 製作
步驟 1.先把蘿蔔刨成絲;
2.接着將在來粉加水調成糊,蘿蔔絲跟再來米粉的比例是用2:1,粉跟水的比例這次是用2.5:1;
3.然後南瓜放進電鍋蒸成泥 可以在刨蘿蔔絲前先放進電鍋蒸,刨完蘿蔔小後南瓜也大約熟了,再將南瓜壓成泥;
4.將蘿蔔絲放進鍋中炒透;
5.接着放入適量南瓜泥;
6.在把米糊倒進去一起煮,接着炒成糊狀等收幹後即可;
7.取一個要裝蘿蔔糕定型的容器 在容器上抹少許油;
8.接着將炒好的蘿蔔煳放入容器裡 再放進電鍋中蒸熟;
9.電鍋外放兩杯水去蒸,等電鍋跳起來後就可以整鍋拿出來放涼,蘿蔔糕放涼後纔會定型。