【佛手茄子的做法】怎麼做佛手茄子

適宜年齡 備孕 功效 開胃健脾厚腸 主料 茄子2根 豬肉末50g 輔料 洋蔥50g 蒜子一顆 生粉20克 番茄醬一包 白糖一勺 鹽一勺 西紅柿1個 製作步驟

1.首先將去好皮的茄子切成條，頂端不要切段，撒上少許生粉，抹勻，備用。

2.西紅柿去蒂切塊，去皮，再切成丁。洋蔥切末，蒜子切末。

3.熱油鍋，燒至七成熱，下入茄子，炸至金黃色，撈出瀝油，再擺入盤中。

4.鍋中倒入油，放入蒜末，煸香，接着下入洋蔥，翻炒數秒，再下入豬肉泥，炒散，隨後將西紅柿倒入鍋中，倒入適量番茄醬，加少許白糖，半勺鹽，最後淋入少量清水，煮至湯汁濃稠，澆於茄子之上，就可以享用了。 小貼士 1、酸甜口，也可以把番茄醬換成蠔油五香粉高湯，也很好吃。2、佛手茄子的切法就是把茄子豎着切條，但是帶梗的那端不斷掉。3、拍生粉一定要把茄子每條縫隙都弄滿。4、油炸的時候熱油迅速炸定型，然後大火炸金黃酥脆。