山藥豬小腸四神湯 滋陰補腎的養顏湯

主料 米酒適量 鹽適量 豬小腸300g 啤酒1瓶 山藥丁300g 四神湯料1份 製作步驟

1.將豬小腸以啤酒浸泡搓洗，再以筷子翻出腸內壁浸泡搓洗，接着再用水將黏膜沖洗乾淨;

2.將豬小腸放入滾水中汆燙約1分鐘至表面變色、腸身捲曲即撈起，沖水涼透後，以剪刀將小腸分剪成約指節小段;

3.取湯鍋，注入適量開水以大火煮滾，放入小腸轉小火煮約1小時至熟軟;

4.放入四神湯料跟米酒，以小火續煮約30分鐘至藥材煮透出味;

5.接續放入切好的山藥丁，再以小火續滾10分鐘至山藥熟軟，起鍋前加上少許鹽提味，即可完成。