【蘇式水果餡月餅的做法】蘇式水果月餅的做法

適宜年齡 備孕 主料 小麥麪粉270g 食用油100g 開水40g 輔料 蘋果1個 沙蘋果1個 香蕉1個 梨1個 白糖一勺 製作步驟

1.先做水油皮：150g麪粉裏先加入食用油40g拌勻

2.再加入開水40g和成光滑的麪糰

3.油酥皮：120g麪粉里加入食用油60g和成光滑的麪糰

4.兩種麪糰放一起。蓋上保鮮膜靜置一小時以上

5.水果有，梨，香蕉，蘋果，還有種沙蘋果。葡萄後來沒有用

6.把除去葡萄之外的水果去皮切成小粒

7.加白糖拌勻靜置

8.糯米粉放鍋裏炒熟盛出備用

9.麪糰靜置時間到了之後，把水油皮面和油酥面分別分成十二個大小差不多的劑子

10.取水油皮劑子按扁，包住油酥皮

11.用虎口慢慢地收攏，收口朝下

12.擀長

13.捲起

14.再次擀長

15.重複三次後用保鮮膜蓋上，靜置十分鐘

16.壓成皮

17.水果盆倒出醃出來的水，加入糯米粉拌勻

18.擀好的皮包入水果餡

19.收口朝下

20.我用雞冠花兒泡的汁，很健康的色素哦

21.在月餅坯上壓出圓

22.再用小瓶蓋壓在中間

23.烤箱預熱，放入月餅坯，160度，30分鐘 小貼士 1，烤箱溫度根據自己家的烤箱而定2，面和好了之後，每一道工序都要蓋上保鮮膜，以防麪皮幹了