蘇式月餅，就是江浙一帶常見的那種一層層油皮的月餅，蘇式月餅怎麼做?蘇式月餅都需要哪些材料?本文就爲大家介紹蘇式月餅的做法!
蘇式月餅的油皮材料：中粉250克，豬油50克，水適量，鹽5克，油酥：豬油125克，低粉250克，這些材料約爲25個的量，第一次做的話建議減半。
月餅做法：蘇式月餅的做法
蘇式月餅的做法
1、分別把油皮有油酥材料混合揉成團，靜放30分鐘
2、再分別分成小團
3、油皮擀開，包入油酥，捏緊口
4、再擀開，捲起，蓋保鮮膜放10分鐘
5、然後繼續擀開，捲起，蓋保鮮膜放20分鐘
6、包餡
7、烘培，200度，30分鐘
