想吃月餅，但總買不到合自己口味的餡。這時可以在家自己動手試試噢，今天已紅豆餡爲例，我們來學學如何製作紅豆餡月餅吧。
適宜年齡
備孕主料
麪粉 100g
奶粉 5g
轉化糖漿 75ml
梘水 2ml
花生油 25ml
輔料
紅豆餡 500g
蛋黃液 10ml
製作步驟
1.將轉化糖漿加入梘水攪拌均勻
2.在混合好的糖漿裏，加入花生油，並攪拌混合均勻
3.倒入麪粉和奶粉
4.揉成麪糰。揉好的麪糰包上保鮮膜靜置1個小時
5.麪糰靜置好以後，根據需要分隔成小份，將紅豆餡也分成小份
6.把紅豆餡放在麪糰中間
7.包成一個圓球
8.在圓球上拍一點麪粉，方便一會兒脫模。把圓球面團放進月餅模子，按下，再脫模即可
9.月餅上用噴壺噴上水，放入預熱好的烤箱烤箱200度烤5分鐘
10.五分鐘後刷上蛋黃液，繼續烤20分鐘即可
小貼士
要把烤盤放在烤箱中間的格，不然烤出來的月餅底下會有點糊
