適宜年齡
備孕 主料 麪粉180g 肉鬆20g 輔料 豬油一大勺 鹽一勺 糖100g 開水一碗 製作
步驟 ![蘇式肉鬆月餅的做法]( "蘇式肉鬆月餅的做法")
1.水油皮：麪粉120克，開水35克，豬油40克，鹽適量，糖，適量
![蘇式肉鬆月餅的做法 第2張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第2張")
2.油酥。麪粉60克，豬油30克
![蘇式肉鬆月餅的做法 第3張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第3張")
3.水油皮，揉成團
![蘇式肉鬆月餅的做法 第4張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第4張")
4.餳發半小時
![蘇式肉鬆月餅的做法 第5張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第5張")
5.油酥揉成團
![蘇式肉鬆月餅的做法 第6張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第6張")
6.分別稱好油酥油皮的重量，比例是1：2
![蘇式肉鬆月餅的做法 第7張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第7張")
7.分好分量
![蘇式肉鬆月餅的做法 第8張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第8張")
8.將油皮包好油酥
![蘇式肉鬆月餅的做法 第9張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第9張")
9.擀成牛舌狀
![蘇式肉鬆月餅的做法 第10張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第10張")
10.捲起來
![蘇式肉鬆月餅的做法 第11張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第11張")
11.封口向下，餳發10分鐘。之後再反覆-9-10，封口向上餳發10分鐘
![蘇式肉鬆月餅的做法 第12張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第12張")
12.餳發好的麪糰，按扁
![蘇式肉鬆月餅的做法 第13張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第13張")
13.用
大拇指壓出一個窩，
![蘇式肉鬆月餅的做法 第14張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第14張")
14.放入肉鬆
![蘇式肉鬆月餅的做法 第15張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第15張")
15.封口
![蘇式肉鬆月餅的做法 第16張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第16張")
16.刷蛋液
![蘇式肉鬆月餅的做法 第17張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第17張")
17.撒上
芝麻 ![蘇式肉鬆月餅的做法 第18張]( "蘇式肉鬆月餅的做法 第18張")
18.進烤箱，180度20分鐘
