【自制五仁月餅餡】五仁月餅餡的做法

適宜年齡 備孕 主料 炒熟花生仁100克 甜杏仁片50克 核桃仁50克 輔料 蜜棗50克 瓜子仁33克 芝麻50克 麪粉125克 糯米粉100克 製作步驟

1.先炒花生。小火：在鍋裏炒了幾秒鐘後再加入素油，炒一會兒後加一點點食鹽。

2.炒好的花生放菜板上，用擀麪杖壓碎。(用菜刀更好，嘻)

3.全部壓好之後，放盤裏晃晃，殼就在上面嘍，把殼去掉就可以。

4.這是炒熟去殼的花生，還可以再壓的碎些。(拌的時候我只取了100克)

5.把核桃仁放烤箱，用150度烤熟，約8分鐘左右，不能超10分鐘哦。

6.核桃仁放在菜板上切碎就可以了。

7.取了黑芝麻和白芝麻共50克。在鍋裏用小火炒熟。

8.同樣用擀麪杖在菜板上壓碎，也可以用料理機磨碎。

9.將甜杏仁片炒熟待用。

10.分別將麪粉和糯米粉炒熟。

11.蜜棗切碎待用。

12.所有東西準備好之後，就開始拌餡了。將水和糖拌勻，化開。是礦泉水。

13.加入五仁和白酒拌勻。

14.加入炒熟的麪粉和糯米粉。

15.拌好的餡料。

16.按所需的重量稱好，搓圓。就可以用來做月餅嘍。 小貼士 1、花生要碎一點纔好，要不包的時候會把皮弄破嘍。2、使用的廚具：烤爐、炒鍋