茼蒿炒蛋怎麼做？寶寶偏食不愛吃蔬菜該怎麼辦？寶寶不吃蔬菜危害大，下面小編要分享的是這道茼蒿炒蛋，不僅治挑食，還能促生長，防便祕。
有些寶寶特別愛挑食，只吃肉，不吃蔬菜，長期下去容易營養不均衡，缺乏維生素，還易積食和便祕。
對付挑食的寶寶，我最常用的絕招是將寶寶喜歡的食物和不太喜歡的食物混合在一起，經常換點花樣，讓寶寶在不知不覺中吃下了更多的營養，甚至能讓孩子慢慢適應不同食物的味道，改善挑食的問題。
像我家Naomi小姐其實不算是挑食的孩子，但有些味道重一點的蔬菜就不愛吃，像香菜和茼蒿之類的。不過，如果我換一種搭配，她有時卻吃得特別歡。
比如，今天分享的這道茼蒿炒蛋，我將富含各種維生素和礦物質的茼蒿，跟幾乎能滿足人體全部營養需求的雞蛋混合在一起，雞蛋的香味掩蓋住了茼蒿的味道，整體的口感又得軟鬆可口，而且這個搭配的營養更豐富，能促進寶寶的生長髮育和預防便祕。
Naomi小姐一口氣用它搭配喝了兩碗粥，完全沒有嫌棄茼蒿的味道了。如果你家也有一個不愛吃蔬菜的寶寶，可以用這個搭配試試喲！
茼蒿炒蛋
營養解說①補維生素：茼蒿含有各種維生素，尤其是維生素C和維生素A，其中維生素A含量豐富，基本上每百克就能滿足寶寶當天的VA需求；加上雞蛋也含有一些維生素A，能促進寶寶生長髮育和提高免疫力；
②預防便祕：茼蒿富含膳食纖維，對預防嬰幼兒便祕有一定作用；
③補充礦物質:茼蒿富含各種礦物質，尤其是鈣和鉀；
烹飪指南參考月齡：10M+；
烹飪方式：炒
食用搭配：可作爲主菜，搭配粥或米飯一起食用；
食材建議：推薦新鮮茼蒿及DHA雞蛋；
儲存方式：建議新鮮食用；
注意事項：①1歲以下的寶寶建議不放鹽，1歲以上建議不放或少放鹽；對本文食材過敏者，慎食；
食材參考量
食材/營養分析
製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將茼蒿沖洗乾淨，再用流水沖洗30秒；
PS：優選鮮嫩的茼蒿，太老的茼蒿口感不好，寶寶不太好嚼；沖洗洗可以祛殘留農藥，不建議久泡，容易流失營養；
2、燒開水，將洗淨的茼蒿放在沸水中焯30秒左右；PS：綠葉蔬菜易熟，不宜久煮，否則營養流失大，所以沸水焯30秒左右就差不多熟了；高溫焯水能祛植酸和殘留農藥，寶寶食用更安全；
3、將焯熟的茼蒿撈起，切碎；
PS：儘量切碎一點，方便寶寶咀嚼；
4、取兩個雞蛋液，攪拌打散；PS：儘量選新鮮的雞蛋，我選用的是經過營養強化的DHA雞蛋，營養價值更高；
5、將切碎的茼蒿加入雞蛋液中，攪拌均勻；PS：1歲以下不放鹽，1歲以上根據需求，不放或少放鹽；如果有蝦皮或蝦皮粉，搭配一點更香更營養；
6、開中火熱鍋，用油刷在不粘鍋上刷一層薄薄的食用油；PS：優先推薦不粘鍋，不粘底、省油、無油煙更健康；
7、將茼蒿雞蛋液倒入熱鍋中，調成最小火；PS：一定要調最小火，以免炒焦了；
8、在雞蛋液半凝固狀時，輕輕用鍋鏟攪散成小塊；PS：在雞蛋液有一半凝固了時及時攪拌，如果全部凝固就變成雞蛋餅了；炒成雞蛋碎，比較方便搭配米飯或粥食用，也方便大寶寶自己夾着吃；
9、香軟營養的茼蒿炒蛋出爐了，開吃吧！
