茼蒿又稱爲皇帝菜，在古代可是宮廷佳餚。如今，茼蒿在一些地區也是人們喜歡吃的綠色蔬菜。食用茼蒿具有安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃的作用。那麼除了這些作用外，它還具有其它的作用嗎?下面一起來看看茼蒿的功效與作用及食用方法。
茼蒿的功效與作用：促進食慾
茼蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的分泌，能夠促進食慾、寬中理氣、消食開胃，食慾不振、消化不良者宜食用，對慢性腸胃病也有一定的食療作用。茼蒿有暖胃的作用，胃腸平常有寒氣，受不得清涼蔬菜的人，吃茼蒿就沒什麼問題。
茼蒿的功效與作用：清血養心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿富含營養，作爲食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
茼蒿的功效與作用：降血壓
適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
茼蒿的功效與作用：提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
茼蒿的功效與作用：化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
茼蒿的功效與作用：消腫
茼蒿能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
茼蒿的功效與作用：潤肺祛脂
茼蒿滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。食用茼蒿具有一定的祛脂作用。而且茼蒿還可以調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
茼蒿的功效與作用：預防便祕
檾蒿中豐富的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便祕的目的。
檾蒿的食用方法
1、茼蒿燉豆腐
材料：
茼蒿300g、豆腐200g、蔥10g、輔料油適量、鹽適量、味精適量
做法：
1、茼蒿洗淨切段，豆腐洗淨切成小塊。
2、起鍋，放油，沒熱後爆香蔥花後，放入豆腐煎一分鐘。
3、豆腐定形後。加入切好的茼蒿段翻炒一分鐘，加鹽，味精，出鍋。
2、炒茼蒿
材料：
茼蒿1把、蒜末適量、精鹽適量、味精少量
做法：
1、將茼蒿去根摘洗乾淨。
2、熱鍋放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿，精鹽翻炒。
3、迅速翻炒茼蒿變色，加入味精。
4、出鍋裝盤即可食用。
