朋友問我，聽說寶寶經常吃麪食對身體好，我天天給他一個白麪饅頭，行嗎？
我說，麪食確實對寶寶有益，但是白麪饅頭因爲食材單一，營養並不全面，所以再好吃的白麪饅頭，也會讓寶寶出現營養不均衡。
比起白麪饅頭，我會更推薦大家給寶寶多嘗試雜糧麪食，因爲食材多樣化，所以營養會更全面。比如，今天的這一道——南瓜玉米窩窩頭。
因爲用南瓜泥代替了清水，比起普通窩窩頭，它既增加了南瓜的營養，防治便祕、養胃排毒，又融入了南瓜的甘甜，即使不加糖，也能讓寶寶們吃得讚不絕口。
除了早餐吃，還經常拿它當零食點心吃，比外面買的那些高糖、高脂肪、高熱量、低營養的蛋糕、麪包類點心更營養也更健康。
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營 養 特 色
① 營養豐富：南瓜、玉米麪、糯米粉、奶粉等搭配在一起，實現了食材多樣化，營養自然也比較全面和營養 ；
② 排毒高手：南瓜中的果膠具有較強的吸附性，能清除寶寶體內的有毒物質，包括鉛、汞及其它有害物質。如果發現或擔心寶寶含鉛或重金屬超標，可多吃南瓜；
③ 防治便祕：南瓜和玉米麪都富含纖維素，能有效防治寶寶便祕；
④ 養胃護眼：南瓜含有的β胡蘿蔔素轉化成的維生素A，能保護嬰幼兒的視力，中醫還認爲南瓜具有益氣養胃的功效；
⑤ 營養 + 口感升級：南瓜代替水，增加營養的同時，它的甘甜味還有豐富口感；不加糖也美味，更健康！
烹 飪 指 南
參考月齡：12M+
烹飪方式：蒸
烹飪難度：中等
食用搭配：搭配牛奶、雜糧豆漿或營養米糊，及蔬菜水果一起食用；
用量參考：適量食用；
儲存方式：建議冷凍儲存；
食材選用：優先推薦老南瓜，顏色和口感都更佳；
注意事項：對本文食材過敏者慎食；
食材參考量
南瓜150g，玉米粉100g，糯米粉80g，麪粉20g，奶粉10g，白糖10g（可不放）
PS：此食材量是製作量，建議根據寶寶需求調整食用量；
制 作 步 驟
① 將老南瓜去皮，切片，放入蒸鍋；
PS：老南瓜的顏色和口感都比嫩南瓜好；蒸南瓜能保留更多營養；
② 中火蒸10分鐘左右，將南瓜蒸熟；
③ 將南瓜用料理機打成泥；
PS：這款料理機的主杯是玻璃材質，打蔬菜水果比其它材質的料理杯更安全；
④ 超級細膩的南瓜泥準備好了；
⑤ 將玉米粉、糯米粉、麪粉、奶粉混合在一起；
PS：儘量按食材表上的比例混合，糯米粉能讓窩窩頭軟糯，所以建議要放夠量；奶粉可用全脂奶粉或配方奶粉，增加營養也豐富口感；
⑥ 將南瓜泥一點點加入麪粉中，再攪拌成塊狀；
PS：別一下子全倒進去，一點點調和，如果南瓜泥用完還是太乾可加點牛奶；
⑦ 將所有材料揉成團，大約揉15分鐘，再用保鮮膜敷好，醒面15分鐘；
PS：南瓜有點甜味，不加糖更健康，如果寶寶挑嘴，可少量加點糖一起揉；
⑧ 將醒好的麪糰，揉成長條，再切成大小均勻的塊狀；
PS：爲了方便寶寶拿着吃，所以我做的是迷你版窩窩頭；
⑨ 將狀塊麪糰先揉成蘑菇狀圓形；
PS：有些人喜歡尖帽形，隨你們喜歡，做成自己喜歡的造型就好；
⑩ 用食指在麪糰中間按個洞，再用大拇指和其它手指在麪糰外面旋轉着捏成圓形或圓椎形，窩窩頭的生胚就做好了；
我做的是蘑菇形狀的迷你版南瓜窩窩頭；
中火燒開水，將南瓜窩窩頭生胚放入蒸鍋，蒸20分鐘左右；
香甜軟糯的南瓜窩窩頭出爐了！
PS:趁熱吃，軟糯甘甜；放冷吃，有點Q彈；
