臘八粥怎麼做好吃？寶媽會做臘八粥嗎？給寶寶來一碗臘八粥不僅能補鈣，還能防便祕及促進生長髮育，下面看看臘八粥的做法。
臘八節，雖然全國各地的風俗不同，但大家都會煮上一碗臘八粥，祈福祭祀。
傳統的臘八粥一般會放各種幹豆類，乾果或堅果還有雜糧，從營養學來說，這種臘八粥食材多樣化，營養確實很豐富，所以被譽爲“福壽粥”。
但是，傳統臘八粥有些幹豆和堅果類放太多，不易消化不易咀嚼，不太合適寶寶食用。所以我這次做了一個改良版的臘八粥，主食選用了相對易消化的粥米，少量的小米、紅米、糯米和藜麥作搭配；幹豆類只選用了富含蛋白質和鈣的“豆中之王”鷹嘴豆，還用了甘甜、易咀嚼的新鮮豌豆代替其它幹豆類；乾果類我選用了特級柿餅和紅棗，代替了糖，更營養更健康，口感卻絲毫不打折。
這道改良版的寶寶臘八粥，同樣的食材多樣化，同樣的高蛋白、高鈣、高纖維、高營養，但是更易消化，更易咀嚼，即使沒加糖 ，自帶甘甜味，特別合適寶寶們食用。
大雪封門時，一碗臘八粥，福壽又安康，你給寶寶準備好了嗎？這麼營養又美好的粥，記得給全家都來上一碗喲！
寶寶版臘八粥
①高蛋白：藜麥、鷹嘴豆和豌豆、柿餅等食材都富含蛋白質，且含量很高；
②高鈣：藜麥、鷹嘴豆，豌豆、燕麥和柿餅的含鈣量豐富，幾種食材加起來，也能成爲高鈣食譜了；
③防治便祕：藜麥、鷹嘴豆、豌豆、燕麥和柿餅都含有一定的膳食纖維，對防治便祕有一定的作用；
④促進生長髮育，提高免疫力：這道臘八粥選用了多種食材，營養均衡又豐富，能促進寶寶生長髮育，提高免疫力；
烹飪指南參考月齡：12M+；
烹飪方式：煮
食用搭配：作爲主餐食用；
食材建議：推薦日曬的幹香菇，維生素D的含量更高；
儲存方式：建議新鮮食用；
注意事項：①1歲以下的寶寶建議不放鷹嘴豆和糯米；根據寶寶咀嚼能力和適應情況，適當增減食材量；豆類記得碾碎後再給寶寶食用；對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將大米、紅米、糯米、小米、燕麥和藜麥用水淘洗乾淨，再用水浸泡30分鐘；PS ：根據寶寶不同月齡和咀嚼能力，決定雜糧的數量和品種，2歲以下可以適當減少一些；
2、將鷹嘴豆洗淨，提前浸泡8小時；PS：普通臘八粥會放不同品種的幹豆，我只選了一種營養價值高，且口感也更好的鷹嘴豆；通常我是提前一晚泡好，次日用來煮；
3、將幹香菇洗淨，再用熱水浸泡半小時；PS：泡好的香菇水記得別倒了，它含有一些水溶性營養成分，可以留作煮粥；儘量選用曬制幹香菇，VD含量更高；如沒有幹香菇，可以用鮮香菇代替，只是沒有幹香菇香；
4、將泡好的幹香菇切成小碎丁，方便寶寶咀嚼和食用；
5、將柿餅去蒂，將柿餅肉切成小丁粒；PS：儘量選肉厚，霜多、無添加的柿餅；
6、將紅棗洗淨，剪成兩半；PS：3歲內的寶寶若不會吐核，建議去籽；3歲以上會吐核，不用祛籽也行；
7、現剝新鮮的豌豆，再用清水洗淨；
8、將除了豌豆和柿餅以外的所有處理好的食材放入粥鍋中；PS：豌豆和柿餅不耐煮，建議後面再放，可保留更多的營養；
9、在鍋里加入之前泡發的香菇水，再額外加入適量的清水；PS：總水量大約是食材的6倍左右；
10、中火燒開後，再調成小火先煮30分鐘；PS：雜糧比普通粥要煮多一會，如果你們放的幹豆多，要再煮久一些；
11、加入新鮮的豌豆；
12、再加入柿餅粒，攪拌均勻；
13、小火再煮15分鐘左右即可；
14、軟糯甘甜的寶寶版臘八粥出爐了！
