寶寶如何健康吃魚？寶寶適合吃什麼魚比較營養又健康？魚類含有豐富的優質蛋白，同時含有DHA能促進寶寶大腦和視力發育，看來俗話說“吃魚能讓寶寶更聰明”還是有一定道理的。此外，魚類還含有較多的維生素和礦物質，有益於寶寶健康成長。
寶寶如何健康吃魚？寶寶適合吃什麼魚比較營養又健康？魚類含有豐富的優質蛋白，同時含有DHA能促進寶寶大腦和視力發育，看來俗話說“吃魚能讓寶寶更聰明”還是有一定道理的。此外，魚類還含有較多的維生素和礦物質，有益於寶寶健康成長。
但說到吃魚，很多媽媽會擔心汞污染的問題，糾結到底該買什麼魚?乾脆咱們今天就把吃魚的問題一次說清楚吧!
選魚兩大原則
關於給寶寶選魚，我總結爲兩大原則：
1、低汞
2、高DHA
這兩大原則同樣適用於孕期和哺乳期的媽媽哦。
1選擇低汞魚，保證安全性
無論給寶寶吃什麼，首先要保證安全性，選魚也是一樣。
近年來工業廢棄物的排放，造成汞的嚴重污染，這些排放到水中的汞會轉化成甲基汞，嚴重影響孩子大腦和神經系統的發育，當年日本發生的“水俁病”，就是甲基汞造成的。
甲基汞不僅存在於海洋中，河流、湖泊等淡水區域同樣存在污染。因此，擔心海魚汞污染而選擇淡水魚的媽媽，不要再自我欺騙了，淡水魚同樣有汞污染的危險。
魚類生活在汞污染的環境中，很自然就成了甲基汞的富集地。而且甲基汞在生物體內很難清除，隨着進食增加，魚體內甲基汞的量會越來越多。
根據大魚吃小魚，小魚吃蝦米的海洋食物鏈效應，越體積龐大，處於食物鏈頂層的魚類，含有甲基汞的量就會越多。
既然汞污染對寶寶健康有這麼大危害，那就不給孩子吃魚了唄?
考慮到魚中含有的DHA和其他營養物質對身體的益處超過了少量甲基汞對身體的危害影響，所以依然建議適量給寶寶攝入魚類，但前提是選含汞量低的魚。
關於低汞魚類的選擇，美國食品藥品監督管理局(FDA)和美國環境保護署(EPA)專門爲孕期、哺乳期和兒童制定了魚類食用建議，主要包括三種魚：
第一種：最佳選擇的魚(建議每週吃2-3份)
如鳳尾魚、三文魚、鯧魚、鮎魚、鱈魚、淡水和海水鱸魚、沙丁魚、鯡魚、羅非魚、淡水鱒魚、灌裝淡金槍魚等。
此外，扇貝、牡蠣、蝦、魷魚等海鮮，含汞量也較低。
第二種：不錯選擇的魚類(建議每週吃1份)
如大西洋青魚、鯛魚、白金槍魚(長鰭金槍魚)、黃鰭金槍魚、銀鱈魚、馬鮫魚。
第三種：要避免的魚類
如鯊魚、旗魚、大鯖魚、方頭魚、大眼金槍魚、長壽魚和馬林魚。
注意!
金槍魚有不同類型，建議選擇淡金槍魚，白(長鰭)金槍魚含汞量要高一些，如果要吃，一週只能吃1份。
那麼如何鑑別是淡金槍魚還是白金槍魚呢?
看包裝上的標註
如果買的進口食品，外包裝上一般都有標註，如果標“light tuna”就是淡金槍魚，放心給寶寶吃;如果標“white tuna”，則代表白金槍魚，建議少吃。
看魚肉的顏色、性狀、口感
如果是國產金槍魚罐頭，可能沒有標註，就要我們打開包裝，根據魚肉的顏色、性狀和口感來判斷了。
淡金槍魚顏色較深，在淺棕和粉色之間，質地柔軟，吃上去口感更好，感覺像雞腿肉。一般肉塊碎小，水浸或油浸都有可能。
白金槍魚顏色較淺，在白粉之間，質地較硬，口感稍差些，吃上去和雞胸肉類似。另外，肉塊也更大。如下圖：
2這些魚富含DHA
很多媽媽認爲補充DHA只能選擇海魚，實際上，隨着養殖魚飼料的配比設計改進，一些淡水魚也含有較多的DHA，甚至比某些海魚含量更高。
而且無論是淡水魚還是海魚，都是優質蛋白的良好來源，每週攝入適量的魚類，均有助於寶寶的健康成長。
下面是不同魚類中的DHA含量，供大家選擇參考：
(數據源自2009年《 中國食物成分表 第2版》)
從表中可知，DHA含量較高的海魚有：
鳳尾魚、紅娘魚、小黃花魚、鯛魚、帶魚、鱸魚、沙丁魚等。
DHA含量較高的淡水魚有：
鯪魚和羅非魚。
另外，根據美國農業部的數據，三文魚、鱈魚、淡金槍魚罐頭，同樣含有較高的DHA，尤其三文魚。
雖然不同海洋域中的三文魚DHA含量區別較大，但最低也在660mg/100gDHA以上，有些甚至達到1000mg以上。
再加上三文魚本身個頭大，商店往往將其切塊銷售，還沒有魚刺，寶寶食用起來方便又安全。屬於首推的魚類!
說到鱈魚，這裏講一個比較烏龍的事件，我們平時吃到的鱈魚可能並不是真正的鱈魚。
簡單來說，真正的鱈魚來自大西洋和太平洋，以及格陵蘭。所以大家買鱈魚時，可以看看產地，如果不是上述三者之一，可能就不是真的鱈魚了。
另一種常見的鱈魚，叫銀鱈魚，其實並非真正的鱈魚，而是裸蓋魚，其優點是：這種魚肉質更細嫩。
鱈魚之所以出名，也是這種假鱈魚的功勞。所以也無需糾結它是不是真鱈魚，但要注意，這種裸蓋魚汞含量較高，如果給寶寶吃，一週一次就可以了。
還有些常仿冒鱈魚的魚，叫”油魚”，學名是異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖。
這兩種魚都含有較高的油脂，而且含有一種叫蠟酯的物質，無法被人體消化吸收，如果一次攝入過多，可能會引起腹瀉、腹痛、噁心和嘔吐。
當然，這種症狀只是一過性的，並不會造成永久性的傷害。
說到真假鱈魚的鑑別方法，我真心覺得既然鱈魚有這麼多假冒僞劣產品，其營養價值又不是特別高
講了這麼多的真假鱈魚，其實我想說，與其鑑別真假，倒不如直接買別的魚。
因爲即使真鱈魚，DHA含量也遠沒有三文魚高，而銀鱈魚雖然DHA含量高，但汞含量也高，一週只建議吃一次。
還有人喜歡給寶寶吃野魚，比如商販自稱在哪個河裏抓的魚，純天然。
由於無法確定河水的污染情況，不建議給寶寶選擇這樣的魚類，還是在大型超市等正規渠道購買比較放心。
根據汞含量和DHA含量總體來看，推薦的魚類如下：
首要推薦：三文魚、鳳尾魚、紅娘魚、海鱸魚、灌裝淡金槍魚、小黃花魚;
一般推薦：羅非魚、沙丁魚、大黃花魚、真鱈魚(大西洋鱈魚);
一週只建議吃一次的魚：銀鱈魚、鯛魚、帶魚、灌裝白金槍魚。
此外，一些蝦、貝殼類的海產品也不錯。
寶寶多大可以吃魚?
當寶寶4-6個月開始加輔食後，就可以開始吃魚了。
有人擔心魚容易引起過敏，不敢給寶寶吃。但根據目前的研究，延遲添加魚類，並不會減少過敏的風險。
對於中重度溼疹，或曾有食物過敏反應，及有家族過敏史的寶寶，則建議在添加了不易過敏的食材(穀類、禽畜肉類、蔬菜水果等)後，再嘗試魚類。
在添加過程中，注意觀察寶寶是否有過敏反應出現。如身上是否有蕁麻疹，嘴巴、眼睛在周圍有無皮疹紅腫等現象。
有些寶寶還可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、便祕以及大便中帶血等消化道的症狀。如果一旦確認對魚類過敏，則應嚴格避免這種魚的攝入。
吃魚並非多多益善
考慮到汞污染的問題，魚並不是吃的越多越好。
美國食品藥品監督管理局(FDA)和美國環境保護署(EPA)沒有對2歲以下的寶寶給出魚的建議，2歲以上的寶寶則建議每週1-2次，每次的量根據年齡不同有所差異：
2-3歲每次1盎司(28g)
4-7歲每次2盎司(56g)
8-10歲每次3盎司(84g)
對於準媽媽來說，每週吃“最佳選擇的魚類”爲2-3次，每次4盎司(112g)。如何判斷量呢?可以看下圖：
成人一次可以吃手掌大小、厚度的一塊，也就是4盎司;
4-7歲的孩子則是掌心大小的一塊，也就是2盎司;
其他年齡的寶寶則酌情增減。
另外，建議給寶寶吃不同類型的魚，而不是隻吃一種，這樣安全性也會更高。
有老人說吃魚頭聰明，魚眼睛能明目，是真的嗎?
這是中醫所謂”以形補形“的說法，但實際上並不靠譜。
由於魚類內臟組織容易富集甲基汞，常吃這些部位更容易導致汞攝入超標。
因此在做魚的時候，建議去除魚皮、魚頭和內臟等組織，並徹底加工熟透後再給寶寶吃，降低汞的攝入，也避免感染寄生蟲。
給寶寶選魚，首選低汞、高DHA的品種，準媽媽也是一樣。
首要推薦的魚有：三文魚、鳳尾魚、紅娘魚、海鱸魚、小黃花魚和灌裝淡金槍魚。
鱈魚真假難辨，真鱈魚DHA含量低，銀鱈魚DHA含量雖高，汞含量也高，一週只建議吃1次。
寶寶4-6月齡開始加輔食後，即可嘗試魚類。
吃魚並非多多益善。準媽媽一週2-3次，寶寶一週1-2次，不同年齡、不同品種的魚，攝入量和次數也不同哦!
