我們都知道吃粗糧對身體好，很多養生的媽媽都會在日常生活中注意營養的攝入，但是高營養低脂肪的粗糧，怎麼給寶寶吃最健康？
有了孩子，吃穿用度都想給他最好的，尤其是吃的方面，格外精細。
其實從膳食均衡的角度說，這樣並不利於寶寶全面攝入營養，甚至還會危害健康。
Part1
寶寶總吃細糧，缺乏維生素
所謂細糧，是指加工程度較高，去除了穀皮、谷胚和糊粉層等結構的精米精面。我們平時吃的精白大米，富強麪粉等，都屬於細糧。
細糧中的主要成分是澱粉，約佔80％，而植物蛋白僅佔7％左右，營養很不全面。所以總吃細糧，寶寶會：
1. 缺乏維生素B1
穀皮中的維生素B1含量非常豐富，是膳食維生素B1的最主要來源。但精米麪中維生素B1損失很大。
2. 缺乏維生素B2、維生素E
未以加工過的穀物穀皮和糊粉層中，含有豐富的維生素B2，谷胚中含有維生素E。加工後…又基本流失光了。
3. 缺乏膳食纖維
穀皮中含有特別豐富的膳食纖維，天天只吃細糧，會嚴重影響膳食纖維的攝入。
缺乏膳食纖維會腫麼樣？最常見的後果是…便祕！
4. 增加血糖波動
這點對小寶寶可能影響不大，但成年人得注意。無論是不是糖尿病患者，血糖波動大都影響健康。
Part2
寶寶總吃細糧，易缺鈣，易患齲齒
首先，細糧在精細加工的過程中，就會造成鈣的流失。
其次，由細糧做成的食物含糖量高，而鈣是糖分代謝所必需的。當你從食物中攝取的鈣不足，那隻能動用身體儲備的鈣來代謝。
細糧含大量澱粉，而澱粉是酸性的，總吃細糧會增加血液的酸度。人體血液本身是弱鹼性的大環境，爲了維持酸鹼平衡，又得動用體內本身儲存的鈣……
中國家長最愛給孩子補鈣，其實你更需要做的不是補鈣，而是適當給娃吃點粗糧！
爲什麼易缺鈣懂了~那造成齲齒又是怎麼回事？
孩子患了齲齒，家長通常都會以爲是口腔不衛生，或糖吃的太多。
沒錯！這的確是娃患齲齒的兩大原因，但親愛的們應該知道，蛀牙都是從牙齒內部開始的。
剛纔已經說了，細糧吃的過多，如果本身攝入的鈣不足，就會消耗體內儲存的鈣。而這，也會涉及到牙齒哦。
如果流失過多，牙齒就會從內部損傷，進而造成蛀牙！長姿勢了吧。
既然總吃細糧不好，該怎樣給孩子添加粗糧的事，我們好好說一說。
Part3
什麼是粗糧
所謂粗糧就是全谷，去了殼，沒有精製的整粒種子。
主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
Part4
寶寶吃粗糧的好處
粗糧富含膳食纖維和B族維生素、鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣等微量元素。不同粗糧所含的營養素各有所長：
燕麥富含蛋白質；
小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素；
豆類富含優質蛋白、脂肪；
高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。
瞧瞧，雖然粗糧口感不如細糧，可人家營養價值很豐富的好不好。
寶寶吃粗糧好處多多：
1. 預防便祕。粗糧富含豐富的膳食纖維，它有利於消化系統正常運轉，加速腸道蠕動，加速排便。
2. 全面補充營養。這個不用多說了吧？粗糧營養那麼豐富，和細糧搭配着給寶寶吃，營養才全面。
3. 強壯牙齒。總吃細糧易造成鈣流失，影響牙齒健康。適當補充粗糧，能豐富鈣的攝入。粗糧也比較硬，可以更好的鍛鍊寶寶的咀嚼力。
4. 預防肥胖。豐富的膳食纖維，能在腸道內吸收比自身重幾倍甚至數十倍的水分，增強飽食感；小吃貨，微胖界的小寶寶，應該多吃點粗糧~~
Part5
寶寶幾歲可以吃粗糧
2歲以下的寶寶，消化功能還不完善。如果吃粗糧過多，尤其是整顆的，容易消化不良。
膳食纖維雖然是好東西也不能補充過多，否則會影響鐵和鋅的吸收，尤其是本身就不怎麼吃肉的寶寶。
鑑於此，2歲以下的寶寶不能吃太糙的粗糧。6個月添加輔食後，可以嘗試喝小米粥。1歲左右可以少量嘗試全麥麪包和雜糧糊糊。
Part6
寶寶吃粗糧要注意這幾點
雖然粗糧好處多多，給寶寶添加時也不能過量，畢竟小孩子消化系統還不完善。做法上也要注意。
1. 適量添加
生長髮育期的寶寶，每日攝入多少量的粗糧合適？
美國兒科學會有個最簡單的推算膳食纖維的公式，即年齡+5g。1歲的寶寶每日需要6g膳食纖維。如果寶寶經常便祕，可適當增加攝入量。
有的寶寶第一次吃粗糧後，可能會腹脹和排氣多的現象，這是正常的生理反應。寶寶吃一段時間粗糧適應之後，這種現象就會消失。
2. 粗糧要磨細
對於2歲以下的小寶寶，要把粗糧磨成粉，或處理成泥狀，熬粥給孩子吃。這樣也會讓食物口感更好，提高吸收率。
3. 多種粗糧搭配
粗糧中的植物蛋白所含的賴氨酸、蛋氨酸等低於動物蛋白，利用率低，所以要混合吃取長補短。
比如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥，大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭，麥面配玉米或紅薯面蒸的花捲饅頭。
4. 粗細混合搭配
總吃細糧不好，但也不能不吃，凡事過猶不及。粗糧和細糧的比例應該在1：3左右。
將白麪和豆麪搭配，或白麪與玉米麪搭配做饅頭花捲，白米與黑米搭配做米飯等。我經常這樣給米粒做。可以更全面的攝入蛋白質，多種維生素和碳水化合物等營養。
Part7
適合寶寶吃的粗糧
粗糧種類很多，我經常給米粒吃的有下面這幾種。
1. 玉米
口感清甜，富含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和微量元素，經常吃玉米，還能預防便祕！
米粒剛添加輔食的時候，我給他做過玉米泥：把玉米蒸熟，然後打碎，再過篩……實在太麻煩了……絕對的親媽料理~~
後來等他牙齒長得差不多了，我就讓他直接啃玉米棒子，省事還能鍛鍊牙齒咀嚼能力。
2. 紅薯、山藥、土豆
這三種都屬於根莖類，所以一塊兒說了。打成泥，加一點南瓜，香香甜甜的，米粒那會兒很愛吃。
對於有一定咀嚼能力，或者能吃大人飯的寶寶，可以把它們切成小丁，跟米飯一塊蒸熟，或者加再粥裏。要不然就是做成菜：土豆片或者山藥片，加一點點蔬菜味道就很棒了~~
3. 燕麥
最健康的粗糧之一，低糖，低熱量，高營養。不過有些寶寶容易對燕麥過敏，大家一定注意。
市面上的燕麥種類太多了，有需要煮熟後才能食用，有直接用開水或者牛奶沖泡就可以食用。我們家兩種燕麥都吃過，推薦前者。一般早上實在來不及做飯的情況下，我才用第二種。
燕麥加在粥裏非常不錯，愛烘焙的的麻麻，也可以用它來個快手早餐。我做過兩個，供大家參考：
先說我的大愛~Pancakes，早餐鬆餅
把雞蛋，香蕉泥，堅果碎，牛奶泡過一夜的燕麥混合起來，我還會撒一把chia seed，用平底鍋攤成Pancakes。
開小火，麪糊進鍋後，彆着急翻動，等到邊緣微微翹起時，再用鏟子翻面~~
美美的早餐，一口咬下去有牛奶有雞蛋還有香蕉和堅果的味兒，口感豐富，好吃極了~~還有另外一種方子，米粒媽也試過：雞蛋，牛奶，香蕉泥，鬆餅粉，家裏沒有鬆餅粉，用自發粉和低筋麪粉也行。有人喜歡在麪糊里加細砂糖，或者出鍋時淋上蜂蜜吃，不過米粒媽覺得，給寶寶吃，糖分還是能少就少一點吧~~
再來一個快手無油，雞蛋燕麥餅~
不放一滴油的早餐，無油雞蛋燕麥餅，聽起來就很有誘惑力~~
做法：兩顆雞蛋打散，和燕麥（快熟即食都可以），牛奶混合，加些蔓越莓，和堅果碎，混合好，倒進平底鍋小火慢慢煎，煎到底部凝固脫離鍋子就翻面，直到兩面金黃就可以了。香脆可口，不喜歡黏糊糊燕麥，這個做法超讚。
怎麼樣？看完是不是流口水啦
PS：pinterest上有好多燕麥菜譜，愛下廚的親們去搜搜吧~~
總之，記住一個原則，寶寶的食物粗細搭配着來，加粗糧時要逐漸加量，讓有個適應的過程。
