今天再來推薦一個同樣可以讓寶寶愛上吃肉的輔食--蝦仁豬肉蛋卷，蛋、蝦和豬肉都是蛋白質含量很高的食材，寶寶正處於長身體的階段，身體的生長髮育每天都離不開這些優質蛋白。
而且蒸出來的輔食，能夠最大限度地保留食物的營養，好吃又不上火。餡的做法有點像餃子，但又不用和麪、擀皮，超級省事兒喲~
隨着寶寶年齡的增長，對食物的要求也是越來越高，而這道菜絕對是我的必殺技，分分鐘征服寶寶的味蕾，每次做完都能很快被消滅掉，成就感爆棚噢~還沒嘗試過這種做法的寶媽們趕緊做起來吧。
蝦仁豬肉蛋卷
配方：鮮蝦3只、雞蛋1個、豬肉60g
調料：無（過了週歲的寶寶可根據寶寶的口味來決定是否加鹽或者醬油）
烹製方法：蒸
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 做法 ＊
1. 準備食材：鮮蝦3只、雞蛋1個、豬肉60g。
PS：那麼問題來了，不是“說蝦與豬肉不能同食嗎？”。大概1000多種食物相剋的說法都是從古代就流傳下來的說法，而這些都是未經科學證實無根據的傳言。在古代，醫學、營養學以及食物保鮮等技術方面都不是很發達，有可能是由食物腐敗引起的食入不適，卻被誤認爲是食物相剋。而且，食物相剋從根本上是與飲食均衡背道而弛的，很多位營養學都也多次地闢謠喲~
2. 將鮮蝦洗淨，去頭去尾去殼去蝦線。
PS： 如果寶寶對海鮮或者對蝦過敏，可以省去鮮蝦，直接用豬肉就可以了。但如果沒有蝦肉的話，蒸出來的口感可能會有些硬。
3. 然後將蝦仁剁成蝦泥。
PS： 也可以直接用攪拌機攪拌噢！
4. 豬肉切成小塊放入攪拌機中，攪成肉餡。
5. 肉餡攪拌好後倒入碗中備用。
6. 然後將剁好的蝦泥和肉餡混合。
7. 然後倒入少許無添加醬油調味。這一步不是必須的喲，如果寶寶的口味很清淡，那麼非常好，啥調料也不用加了呢！
PS： 蝦仁本身已經很鮮了，所以只需要一點點醬油就可以了。
8. 將蝦泥和肉餡順時針攪拌均勻。
PS：如果想要蒸出很嫩的口感，肉餡和蝦肉一定要攪拌得特別細膩哦，否則蒸出來的肉卷還是硬硬的。
9. 在碗中打入一個雞蛋，然後打散。
10. 然後將雞蛋液倒入鍋中，然後迅速晃動鍋身，使蛋液平鋪在鍋中。一面煎定型後，翻至另一面。
PS： 煎蛋要用不粘鍋噢，如果家中的平底鍋容易粘鍋，記得要在鍋底刷一層油來防粘！另外，煎蛋的時候要小火煎，否則蛋餅容易糊，這道菜一定不要將蛋餅煎得太老，否則捲起來的時候容易折斷。
11. 蛋餅煎好後取出，放到砧板上。
12. 將蝦仁豬肉餡均勻地平鋪在蛋餅上。
PS： 如果拿勺子攤平的話肉餡很容易粘在勺子上，不好攤平，寶媽可以直接用手攤平，會更方便一些。
13. 然後將蛋餅捲起來。
PS： 捲起的時候最好中間不要留有縫隙，稍微卷得緊一些，否則切成小卷的時候很鬆散。
14. 將蛋卷放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
15. 蒸的過程中蛋卷會有些膨脹，不用擔心，稍微冷卻一下就好了。蒸的過程會有很多水分進到肉卷裏，也是讓肉卷更嫩的小竅門。
16. 將蒸好的蝦仁豬肉蛋卷切成適合寶寶食用的小卷。
17. 這道菜真的是超級好吃，我自己沒忍住偷吃了兩個，強烈建議寶媽嘗試一下噢！
PS： 小卷如果拿不好很容易散開，寶媽可以教寶寶如何一邊用手握緊，一邊吃，還可以鍛鍊寶寶的協調能力噢！小一點的寶寶，直接喂着吃就可以了。
