【蝦仁餃子的做法】怎麼做蝦仁餡餃子 蝦仁餃子怎麼做好吃

寶寶喜歡吃蝦，寶寶吃蝦能補鈣。那麼今天我們就用蝦仁做餡料，來給寶寶準備一份營養早餐吧。下面是蝦仁餃子的做法。

適宜年齡

主料

蝦仁 80g

肉泥 180g

輔料

油 一勺

鹽 一勺

小蔥 10g

姜 一片切碎

糖 一勺

胡椒 一小勺

老抽 一勺

生抽 一勺

雞蛋 兩顆

蠔油 一勺

製作步驟

1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。

2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。

3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這裏肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。

4.全部攪拌均勻備用。

5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。

6.打水攪均。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。

7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。

8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。

小貼士

1．拌餡時要打水還要打油才能細膩、光滑和滋潤。

2．水要一點點的加，加點水，拌均，再加點水，再拌均。

3．蝦仁切成大粒，增加顆粒和層次口感。

4．先拌肉餡再加入蝦仁拌。