金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有延緩機體衰老、提高身體免疫力的作用。
金針菇含有18 種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量豐富，鋅含量也比較高，對寶寶身高和智力發育都有幫助，在國外被人們稱爲“益智菇”。
金針菇的膳食纖維含量非常豐富，具有預防和緩解便祕的功效。
金針菇所含維生素D，有促進鈣、磷消化吸收的作用，促進兒童骨骼、牙齒的生長髮育，預防佝僂病。
寶寶吃金針菇推薦食譜
金針菇胡蘿蔔湯麪
1、食材：
麪粉200克、胡蘿蔔1個、排骨100克、金針菇1小把、鹽1.5茶匙。
2、做法：
（1）胡蘿蔔削皮洗乾淨後，切成塊放入攪拌機中，加入少許清水，攪打成胡蘿蔔汁。
（2）過濾取胡蘿蔔汁水備用。
（3）麪粉中加入0.5茶匙鹽，逐點倒入100克胡蘿蔔汁，直到揉成麪糰。麪糰和好後蓋上溼布醒10分鐘，然後再充分捏揉。
（4）案板上撒上乾麪粉，放上面團，用擀麪杖擀成薄片，將面片摺疊切絲，切好後用手抖開面條即可。
（5）將金針菇洗淨備用。
（6）煮一鍋開水，下乳麪條，等麪條浮上水面後，撈出盛入碗中。
（7）豬骨放入沸水中焯燙後瀝乾，用流水衝去浮沫。豬骨用大火煮沸後，換成小火熬30分鐘，加入金針菇煮到軟，加鹽調味。
（8）將豬骨湯淋到麪條上面，吃時將麪條攪勻，裝碗即可。
金針菇培根卷
1、食材：
培根3片、金針菇100克、黑胡椒碎少許、熟白芝麻少許、食用油2茶匙。
2、做法：
（1）將培根一切爲二。
（2）將金針菇剪掉根部，洗乾淨之後，對半切。
（3）將培根鋪開，放入適量的金針菇，然後捲起來。
（4）按照這個步驟，將所有金針菇培根捲包好。
（5）煎鍋中調入油，抹平，燒到5成熱時，放入金針菇培根卷。
（6）將金針菇培根卷煎熟，擺盤。
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