菠蘿不甜怎麼辦？菠蘿是很多人喜愛吃的水果，成熟後的菠蘿是十分甜的，那買回來的菠蘿不甜怎麼辦呢？下面就來具體看看吧。
鹽水泡
菠蘿切好後 用淡鹽水泡下，菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裏含量較多，這是因爲便於運輸採摘的菠蘿比較生。感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是“扎嗓子”，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、皮膚髮癢等表現。鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。
開水焯
讓菠蘿變甜，可以將果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感，或者在煮沸之後加入幾勺白糖，口感也會不錯。
做成糖水菠蘿
菠蘿切塊，放入鹽水中泡20分鐘左右。將菠蘿沖洗一下，放入鍋內加入水沒過菠蘿，大火煮沸，煮沸後撇去浮沫，依照口味加入冰糖，中小火煮20分鐘左右。關火，美味的糖水菠蘿就成了。
做成拔絲菠蘿
菠蘿切滾刀塊，生粉、調糊，麪粉和生粉的比例的7-3，加一個雞蛋，把麪粉的顆粒抓勻，抓到成一根線直直的落下沒有停頓就好了，鍋裏小火加熱油，掛糊下去炸第一遍，炸一遍取出，熬製糖漿，把糖水倒入鍋中，先把水分慢慢熬幹慢慢的聞的到糖的香味道，泡泡在發生變化，會慢慢粘稠同時另外開火炸菠蘿，第一遍的菠蘿繼續大火炸一次定性，泡泡變小，粘稠感慢慢變色之後，倒入炸第二遍的菠蘿即可。
