花捲是早餐店裏面常見的一道麪點，而且不同地區的花捲擰法也不一樣，下面一下來學習一下花捲的具體擰法。
花捲的擰法一
1、面板上鋪些乾麪粉，取出麪糰，揉至表面光滑不粘手。
2、將麪糰按扁擀成麪皮，撒適量鹽，倒少量油塗抹均勻，撒上蔥末。
3、從一邊捲起成條狀，切成等寬段。
4、用筷子將面段中間壓一下，兩邊向後捏合。
花捲的擰法二
1、取一個切好的面劑子，左右手分別捏住面劑子的中間部分，把切面有層次的那一面向上折起。
2、左右手分別捏住折起後的面劑子兩端，往兩邊輕輕拉抻，把面劑子稍微拉長一點。
3、左右手同時向相反方向扭轉面劑子，左手向身體裏側扭轉，右手向身體外側扭轉。
4、讓面劑子中間有層次的部分向上凸起，形成花的形狀。
5、花背後縫合處，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把兩端重疊處捏緊即可。
花捲的擰法三
1、將面擀成一個薄片，中間抹上油和鹽，再撒上蔥花。先把面的一邊折在中間，再把面的另一邊疊在另一邊的面上，對疊好之後我們用擀麪杖稍微的趕一下不要漏出蔥花即可。
2、麪餅擀好之後，把它切成三釐米寬左右的小塊，之後把兩個切好的面塊疊在一起，然後用筷子在面中間壓一下，壓好之後我們用手給它稍微的拉一下，最後用筷子挑在中間稍微拉一下之後在擰一下，等到花捲的造型出來之後稍微按一下就可以把筷子抽出來了。
3、麪餅用筷子壓好之後，在拉的過程中一定不要太用力，同時在擰的時候只要擰夠一圈就可以了，擰太多的話麪糰的花捲造型就沒有那麼自然了。
