薏米有股黴味正常嗎？薏米是生活中常見的一種粗糧，營養價值高，有很多保健功效，那薏米有股黴味還可以吃嗎？下面就來具體看看吧。
薏米有股黴味正常嗎
薏米有股黴味不正常。
新鮮的薏米有一股類似稻穀的清香味道，那些有哈喇味或者別的不正常味道的薏米，可能是陳薏米也可能是化學藥品熏製的，需要謹慎購買。薏米是否變質，一般可以觀察薏米的顏色沒有變暗黑色，有沒有蟲眼，有一定的堅硬度，可以放在口腔嚼一嚼。如果沒有酸味，可以說是沒有變質的。
薏米發黴了還能吃嗎
薏米發黴了不能吃。
不管是發黴的薏米還是陳年薏米都不宜食用，其內部的營養元素大多都已經流失，而且處於變質或接近變質的時期的薏米吃了對人體有一定危害。糧食要是發黴通常都會有黃麴黴菌，它所產生的黃麴黴毒素屬於劇毒，所以出於安全考慮不要吃了。
如何挑選新鮮的薏米
1、聞：聞有沒有香味，越香越新鮮，其中會有一些中藥味。如果聞着有刺鼻哈喇味或黴味，說明是陳年薏米，不能食用。
2、看：要選有光澤，呈均勻灰白色或者黃白色的都不錯。沒有蟲眼、抓起手裏沒粉屑的質量較好。
3、捏：捏碎一粒，看看會不會崩成很多小塊，不會的話就是好的薏米。
4、咬：放一顆在嘴裏，咬一下是否足夠乾燥。一般情況，如果薏米受潮，咬起來是沒有那種破碎的響聲的。
5、吃：好的薏米吃起來甘甜，口感清淡。
