立春吃春捲有什麼意義?
立春當天吃春捲是一種傳統習俗，以圖吉祥如意，消災去難。
在清朝宮廷中的“滿漢全席”一百二十八種菜點中，春捲是九道主要點心之一。
今天的春捲，可謂五花八門，各顯神通。儘管大家還是統稱“春捲”，但已風格回異，各有特色了。
春捲的款式繁多，餡更是靈活多變，可以是生餡，也可熟餡，亦可生熟混合的;可以是肉類、純蝦爲主，也可以混合並摻加粉絲配製成餡，或純粹淨素的。
春捲的簡單做法
1. 準備食材
2. 大白菜洗淨切碎，豬肉洗淨切絲
3. 起油鍋加熱，放入肉絲煸炒2分鐘
4. 放入大白菜煸炒
5. 放少許鹽煸炒至熟
6. 最後放少許澱粉勾芡翻炒均勻出鍋
7. 盛入盤中放涼
8. 取一春捲皮放上白菜肉絲餡
9. 然後包捲起來
10. 起油鍋加熱，放入春捲煎
11. 煎至金黃出鍋
