燕窩自古以來就是一種名貴的滋補食材，其中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等，下面來了解一下燕窩泡發後怎麼保存比較好。
燕窩泡發後怎麼保存
泡發後的燕窩可以用乾淨的布把燕窩中的水份吸乾，燕窩是水溶性蛋白質，含水的燕窩會溶化。長時間泡在水裏的燕窩會容易導致細菌滋長變質。吸乾水分後的燕窩應當用密封盒裝好放在冰箱冷藏保存，一般建議在48小時之內食用完。如果想要保存更長時間可將泡發的燕窩放入冰箱冷凍櫃中保存，通常可以保存七天左右。
鮮燉燕窩保存注意事項
1、己燉好的燕窩，或是送上門的鮮燉燕窩，要存放在冰箱裏，並儘量在一週內吃完。一般而言，保鮮期可長達十多天。
2、燉好的燕窩要涼了以後才放入冰箱保存，溫度控制在0-4℃;避免與葷菜或油膩食物擺放在一起，也最好遠離冰箱裏的照明燈;千萬不要搖晃盛器，這樣會加速燕窩的融化。
3、每次取用燕窩，必須使用幹勺，以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。
燕窩的保存方法推薦
1、乾貨保藏
只要是燕窩本身乾燥，通常可採取密封保鮮方法，最爲省事。因此，在徹底晾乾後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的地方即可(如果可以加入一小包乾燥劑)。若發現發黴，可用牙刷清洗，再風乾。
2、濃縮保藏
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。採取不開封，不動用。一經開封，就儘快食用完。同時保證燕窩的乾燥性。含水量高的燕窩要吹乾才能存放。剛買回來的燕窩直接放冰箱保鮮格或者用風扇或抽溼機吹乾再儲存。
3、溼貨保藏
燕窩已經浸發，用於正在食用時採取的方法。把浸發的燕窩放在乾淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。儘量做到用多少，發多少。
