網絡上有傳言稱空腹吃香蕉，恐造成血液中鎂鈣比例失衡，導致新血管收縮、心臟不適，事實上如果要單靠吃香蕉吃出高鉀血，大概一口氣要吃下好幾公斤的香蕉;而每100g香蕉中的鎂只相當於人體一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，並不會對身體成什麼影響。
而且人體在正常的運作下，會自行調節血液中的鈣、鎂的濃度，若不是透過藥物刻意大量補充的化，其實不用太擔心。若仍不放心，則建議可在「餐與餐中間」吃，也是不錯的方式。
一般建議在飯後30-60分鐘吃香蕉比較好，同時可以搭配200 c.c.的水，能讓大腦產生飽足感、降低食慾。
若是在食服用濃縮的鈣、鎂離子補充劑，建議最好香蕉和補充劑的服用時間間隔2～3小時左右爲佳，以免兩者相互拮抗、干擾。另外，因爲適量的蛋白質能提升礦物質鎂的吸收速率，所以若想要讓微量元素鎂被人體更好吸收，不妨可選擇在餐後服用，讓效果更加乘。
1、未熟透的香蕉易致便祕，我們可以把香蕉在家裏放一段時間再吃，這樣香蕉皮變黃了，澀味也凈除。
2、香蕉中的含糖量是很高的，糖尿病和關節炎患者如果吃香蕉的話，會使得人體中的血液流動減緩，新陳代謝變慢致使代謝物堆積，也是會加重病情的，所以最好不要吃香蕉。
