魚油主要功效成分是EPA和DHA，能有效幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量，預防心血管疾病，EPA被稱爲“血管清道夫”，具有疏通清理心臟血管、降低膽固醇，改善高血壓，預防心肌梗塞，腦中風及動脈硬化的作用。
而魚油要發揮它的作用，也離不開卵磷脂的幫助和配合，，深海魚油能夠把心腦血管裏多餘的膽固醇及其它垃圾溶解分離出來，但是此時需要“運輸車”將垃圾運出去，而卵磷脂在蛋黃和大豆裏含量最豐富。它的主要功能就是能夠把人體內多餘的膽固醇代謝排出體外，還具有降脂的作用。因此卵磷脂和魚油一起吃能夠起到事半功倍的效果。
另外魚油在調節血脂時的代謝產物要經過肝臟代謝，從而加重了肝臟的負擔(老年人的肝臟更易受損)，而卵磷脂能使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。因此魚油與卵磷脂同服，不但建立一個清潔通暢的血液環境，血管柔韌性增加，有效呵護心腦血管，而且卵磷脂能增強肝的排泄功能，從而保護肝臟不受損害。
科學服用方法：早晨吃魚油1--2粒，晚上卵磷脂1--2粒;每日3次，每次1~2粒，飯後服用。
作爲預防的話，早飯前1粒深海魚油，晚飯前一粒大豆卵磷脂。如果有輕微的高血壓高血脂的症狀，都處於臨界狀態的話，可以早飯前服用一粒魚油和卵磷脂，晚飯一粒卵磷脂。
心腦血管疾病比較嚴重的建議早晚飯前魚油和卵磷脂各一粒。
1、 勿與抗膽鹼藥(Anticholinergic drugs)合併使用，可能影響藥物效力，相關藥名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪鹼)、antihistamines(抗組胺劑)、antidepressants(抗抑鬱藥)
2、勿與乙醯膽鹼酯酶抑制劑(acetylcholinesterase inhibitors)合併使用，可能增加藥物副作用，相關藥名有：donepezil(多奈哌齊)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加蘭他敏 )
3、勿與治療青光眼及乾燥症藥物：毛果芸香鹼(pilocarpine)合併使用，可能會增加副作用的機率
4、卵磷脂可能會增加血小板粘附(platelet adhesion)註7，從而降低阿司匹林等血液稀釋劑的效力，若服用相關抗凝血藥物請留意。
