金秋十月，又是吃大閘蟹的好時節。大閘蟹應該怎麼保存呢?特別是有人特地訂購的陽澄湖大閘蟹，如何才能保持它的鮮味多汁呢?小編把大閘蟹的保存妙招告訴你啦。
大閘蟹購買回家後，先以清水洗一次再放入注滿清水及加入一大匙鹽的盆內吐砂。然後再放入冰箱中儲存。
通常吃海鮮，意思就是在強調鮮度的重要，不新鮮的蟹貝類不僅是風味差，而且容易引起中毒。所以死的大閘蟹就不要吃了。
★ 大閘蟹保存方法
大閘蟹生命力強，一般保存方式：保存溫度約5℃
平時放置生鮮臺上(下面鋪少許冰)：2-3小時噴水一次。
晚上收存：放置保力龍箱內，沾溼泡棉或綿布鋪在其上，加少許冰塊即可，加蓋，但容器側邊需開孔保持通風。
