【麻辣大閘蟹的做法】麻辣大閘蟹怎麼做

適宜年齡 備孕 主料 螃蟹2只 輔料 油兩勺 鹽一勺 乾紅辣椒3個 花椒蠔油 料酒1大勺 蔥薑蒜20g 香菜一小把 製作步驟

1.螃蟹化凍洗淨，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。

2.放涼後，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。

3.蔥薑蒜、乾紅辣椒、花椒、香菜準備好。

4.起油鍋，五成熱，放入花椒、乾紅辣椒段、蔥薑蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5.放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。

6.加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鍾，即可裝盤。 小貼士 1、鹽可以不加，因爲蠔油本身的鹹度就行。2、裝盤時，點綴些香菜。