可以在攪打豆漿的時候加各種米,諸如小米、大米、糙米、燕麥米、糯米等都可以, 能夠有效的使豆漿更順滑。只是加米的話要注意多放些水,不然就成糊狀了。
加泡發好的銀耳銀耳含有較多膠質,很容易獲得順滑的口感。
加含油脂的果仁加含油脂的果仁,諸如花生、核桃、杏仁等都可以,能有效的讓豆漿變得更順滑,也能增加豆漿的營養價值。果仁不用放太多,一小把足矣。
加豆子1、打豆漿的時候可以用一部分的鷹嘴豆代替黃豆,打出來的豆漿更加濃稠和順滑。
2、打豆漿的時候加點綠豆,豆香味更濃,夏季還可以清熱解毒。
加糖
1、打豆漿的時候加入砂糖/冰糖一起攪打可以讓豆漿更香濃,還可以去除豆腥味。
2、也可以時候以後再加砂糖/冰糖/蜂蜜,要注意的是,蜂蜜必須要等到豆漿四十度以下後再加,以免破壞蜂蜜的營養。
3、此外,絕對不能加紅糖,紅糖的有機酸和蛋白質結合會產生沉澱物,大大降低營養成分;最好不要加白糖,對牙齒不好。
加鹽豆漿打好後加一點點鹽,雖然會有一點點鹹味,但是口感會變得更醇厚香滑。
怎麼煮豆漿好喝1、選擇好的黃豆。
2、黃豆事先泡發比不泡發的口感更好。
3、黃豆泡發好後要煮熟或隔水蒸熟,之後再攪打,口感更順滑,也不腥。
4、泡豆子時搓掉黃豆豆皮可以去澀味,更順滑。
5、打豆漿的時間越長,豆漿越細膩。
6、想豆漿更順滑的可以把豆漿過濾去掉豆渣,只是有些損失營養。